Jahodové taštičky

Name: Jahodové taštičky
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na 10 taštiček
Ingredients: 120 g krémový sýr; 120 g máslo; 180 g mouka pšeničná hladká; 1 špetka sůl; 1 ks vejce; 300 g jahody; 50 g krupicový cukr; 0 ks vanilkový lusk; 0 ČL skořice; 1 špetka kardamom; 1 PL škrob

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,8 (10x)

Martina Kojzarová

18. 6. 2019

Apetit

Snadné

< 60 min

4,8 (10x)

Jednoduchá sladká svačinka do ruky okouzlila celou redakci. Na žádný červnový výlet bez taštiček nevyrazíme!

Nezhasínat obrazovku

Na 10 taštiček

Postup přípravy

Krémový sýr, máslo, 160 g mouky a sůl dejte do nádoby food processoru a několika pulzy propracujte tak, aby vznikla jemná drobenka, která se začíná spojovat. Vyklopte na pracovní plochu, prohněťte, aby vzniklo těsto. Pokud je vzniklé těsto příliš lepivé, přidejte i zbytek mouky. Zformujte z těsta kouli, zabalte ji do potravinářské fólie a uložte na 45–60 minut do lednice.
Jahody nasypte do rendlíku, přidejte cukr a za stálého míchání na střední teplotu vařte asi 10–15 minut. Žádnou tekutinu navíc přidávat nemusíte, jahody jí uvolní dostatek, ale opravdu míchejte, aby se cukr nepřipálil. Snižte teplotu na minimum, přidejte semínka z vanilkového lusku, skořici a kardamom. Přidejte škrob a důkladně míchejte do zhoustnutí. Odstavte a nechte úplně vychladnout.
Troubu předehřejte na 180°C a plech vyložte pečicím papírem. Těsto rozválejte na moukou posypaném povrchu na tenký plát. Vykrájejte z něj 10 koleček o průměru 12 cm. Nezapomeňte si moukou posypat i váleček a vykrajovátko.
Každou taštičku naplňte 1 až 2 lžícemi vychladlé náplně, přeložte napůl a okraje dobře spojte (viz Něco navíc). Pomocí vidličky nebo párátka můžete udělat do středu taštičky dírky, kterými bude moci odejít pára. Jinak se může stát, že taštička praskne. Povrch taštiček potřete rozšlehaným vejcem, a pokud chcete, posypte cukrem. Pečte 25 až 30 minut dozlatova.

NĚCO NAVÍC
Naše food stylistka Milka radí okraje zajistit hned natřikrát – spojit, ohrnout ke středu a pak ještě důkladně zmáčknout.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/6

Uložit do kuchařky 42x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

Jahodová sezona je tu: Který z těchto moučníků a dezertů si zamilujete nejvíc?

24receptů

Jahodové retro dezerty, které nikdy nevyjdou z módy: Vyzkoušejte jahodovou bábovku nebo roládu

Související články

Zapomeňte na kečup a hořčici! Hruškové čatní je podzimní bomba, která pobláznila i milovníky masa

Když se řekne čatní, většina z nás si představí pikantní indickou omáčku, která skvěle doplňuje kari nebo grilované maso. Ale co když vám řekneme, že i hrušky mohou hrát v této hře hlavní roli? Hruškové čatní je jemně sladká a zároveň pikantní pochoutka, kterou si zamilujete.