Jablečný koláč s tvarohem

Name: Jablečný koláč s tvarohem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 1 koláč o průměru 26 cm
Cuisine: Středoevropská
Ingredients: 220 g mouka pšeničná hladká; 70 g krupicový cukr; 1 špetka sůl; 120 g máslo; 2 PL voda; 1 kg jablko; 2 PL citronová šťáva; 80 g máslo; 750 g tvaroh měkký; 1 bal pudinkový prášek; 2 ks vejce; 80 g krupicový cukr; 2 PL meruňkový džem

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

3,9 (146x)

marcela.said

8. 11. 2022

Brigitte Sporrer/ Einfach Backen

Snadné

> 60 min

3,9 (146x)

Taky nostalgicky vzpomínáte na jablečný koláč od babičky? Tenhle jablečný s tvarohem nás vždy přenese zpátky do dětství. Křehké těsto, jemná tvarohová náplň a šťavnatá sladká jablka z něj činí dokonalý moučník k víkendové kávě.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 koláč o průměru 26 cm

Postup přípravy

Na těsto smíchejte v míse mouku, cukr a sůl. Přidejte studené máslo nakrájené na kousky a vodu. Rychle prohněťte rukama, aby vzniklo těsto. Zabalte do potravinářské fólie a nechte 30 minut chladit v lednici.
Na náplň oloupejte jablka, zbavte jádřinců a nakrájejte na měsíčky široké asi 1 cm. Smíchejte s citronovou šťávou a dejte stranou.
Předehřejte troubu na 180 °C. Rošt umístěte do spodní třetiny trouby. Dno dortové formy o průměru 26 cm vymažte máslem.
Máslo rozpusťte. Tvaroh, vanilkový pudinkový prášek, vejce a cukr smíchejte dohladka. Přidejte rozpuštěné máslo a promíchejte.
Vychlazené těsto rozválejte na lehce pomoučněné pracovní ploše na kruh o velikosti cca 30 cm. Vyložte jím pečlivě formu (dno i boky). Těsto by na bocích mělo vytvořit rovnoměrný 4 cm vysoký okraj. Příborovým nožem ho seřízněte do roviny. Dno v pravidelných rozestupech propíchejte vidličkou.
Na těsto rozetřete tvarohovou směs a uhlaďte. Plátky jablek položte těsně vedle sebe na tvarohovou směs a mírně přitlačte.
Pečte v předehřáté troubě cca 55 minut.
Nechte lehce vychladnout. Poté jablka potřete nahřátým meruňkovým džemem. Těsně před podáváním poprašte moučkovým cukrem.

NĚCO NAVÍC
Pokud zdvojnásobíte množství ingrediencí, můžete upéct koláč v hlubším plechu nebo pekáčku. Doba pečení se zkrátí na cca 40 minut.

Zdroj: Brigitte Sporrer/ Einfach Backen

Seznamte se se slavnými jablečnými koláči!

KVÍZ: Štrúdl nebo závin? Aneb jak se vyznáte v jablečných dezertech

Autor: Redakce, z vydání Apetit Jablečný koláč s tvarohem

Uložit do kuchařky 7x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

188receptů

Koláče na neděli: luxusní moučníky, na které bude chtít recept každý

Související články

Termix: Měli jste raději čokoládový, nebo vanilkový? A jak na tuto retro pochoutku vzpomínáte dnes?

Termix – slovo, které v mnohých vyvolává vzpomínky na dětství a svačiny ve školních jídelnách. Tento tvarohový dezert s hustou, smetanovou konzistencí a různými příchutěmi se stal jednou z ikon československých domácností. Někdo na něj nedá dopustit, jiný mu nikdy nepřišel na chuť. Jaká byla vaše oblíbená příchuť? A koupíte si ho i dnes?