Jablečný dortík

Name: Jablečný dortík
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: na 24 dortíků
Cuisine: Americká
Ingredients: 250 g máslo; 250 g krupicový cukr; 4 ks vejce; 350 g mouka pšeničná hladká; 2 ČL kypřicí prášek do pečiva; 250 ml mléko; 1 PL skořice; 40 g máslo; 75 g krystalový cukr; 3 ks jablko; 500 g máslo; 320 g moučkový cukr; 1 PL skořice

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,0 (28x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

< 60 min

4,0 (28x)

Až budete mít napečeno, už vám nic nebude bránit v realizaci chvályhodného zámořského zvyku vetknout do dortíku malou svíčku a věnovat jej někomu místo dortu k narozeninám.

Nezhasínat obrazovku

na 24 dortíků

Postup přípravy

Na karamelizovaná jablka dejte máslo a cukr do hlubší pánve a mírně zahřívejte, až se cukr rozpustí. Vložte plátky jablek a počkejte osm až deset minut, až zkaramelizují. Vyjměte z pánve a nechte vychladnout.
Předehřejte troubu na 160 stupňů. Dejte máslo a cukr do mísy a šlehejte, až bude směs krémová a zesvětlá. Postupně dobře zašlehejte vejce jedno po druhém. Do mísy prosijte mouku s práškem do pečiva a dobře zapracujte. Nakonec vmíchejte mléko a rozdělte směs do dvou plechů na muffiny (po 12 jamkách) vyložených papírovými košíčky. Poklaďte jablky a pečte 15–20 minut, pak pro jistotu vyzkoušejte špejlí, jestli jsou upečené. Vytáhněte z trouby a nechte vychladnout.
Na krém v míse šlehejte máslo pět až šest minut do pěny. Přidejte cukr a skořici a šlehejte dalších deset minut. Krém naneste pomocí palety na dortíky a poprašte je skořicí.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/11

Uložit do kuchařky 195x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Granny's apple pie aneb babiččin jablečný koláč

30receptů

Amerika vs. Francie plus 30 dalších koláčů s jablky, které si zamilujete

26receptů

Cupcake: roztomilá a delikátní zmenšenina dortu, se kterou si můžete vyhrát podle libosti

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.