Hruškový koláč

Name: Hruškový koláč
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 g tvaroh; 6 PL slunečnicový olej; 1 ks vejce; 2 bal vanilkový cukr; 1 špetka sůl; 1 PL kakao holandského typu; 300 g mouka pšeničná hladká; 3 ČL kypřicí prášek do pečiva; 1 kg hruška; 1 ks citron; 3 ks vejce; 250 g tvaroh; 250 g crème fraîche; 75 g krupicový cukr; 1 bal vanilkový cukr; 1 PL škrob; 1 špetka hřebíček

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,2 (274x)

Redakce Apetit

24. 10. 2017

Apetit

Snadné

< 60 min

4,2 (274x)

Až jednou hruškový koláč ochutnáte, budete jej péct donekonečna. Má tak jemnou a vyváženou chuť, že půlku sníte hned za tepla. Až vychladne, půjdete jej ochutnat znova a záhy zjistíte, že na rodinu už nic nezbylo. Luxusní hruškový koláč s tvarohem se stane vaším nejoblíbenějším podzimním moučníkem.

Nezhasínat obrazovku

6-8

Postup přípravy

Tvaroh, olej, vejce, vanilkový cukr, sůl a kakao smíchejte v míse nebo robotu dohladka. Postupně přidávejte mouku prosátou s kypřicím práškem. Pokud je těsto moc tuhé, přidejte 1–2 lžíce vody.
Těsto rozválejte a vmáčkněte do vymazaného plechu o rozměrech 30 × 40 cm. Navrch rozložte hrušky.
Troubu předehřejte na 200 °C.
Z bílků ušlehejte pevný sníh. Žloutky utřete s tvarohem, crème fraîche, cukrem, vanilkovým cukrem, škrobem a hřebíčkem a opatrně je spojte se sněhem.
Směs rovnoměrně rozetřete na hrušky a koláč vložte do trouby. Pečte asi 30 minut, až vršek koláče pěkně ztuhne.

75+ receptů na plech! aneb Nejlepší koláče a buchty

Pochutnejte si na sladkých hruškách: recepty od koláčů a muffinů až po netradiční hruškový med

50 neodolatelných receptů na tvarohové dezerty: Jak je připravit?

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/10

Uložit do kuchařky 647x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Tarte tatin - obrácený jablečný koláč

Komentáře

Kateřina Košťálová

05.10.2018 13:40

Koláč je skvělý! Dal poněkud více práce než jsem čekala, výsledek ale stojí za to. Díky!

Hana Kacafírková

23.03.2018 16:17

Koláč není dobrý, spodní vrstva je suchá, horní matlavá, celkově mdlý.

Eva Hornychová

23.09.2017 16:40

Koláč jsem dělala podle receptu a rozhodně není mdlé chuti. Když hrušky namočíte do šťávy a kůry z 1 citronu a přidáte tlučený hřebíček, určitě není mdlý. Mě i celé rodině velice chutnal a rozhodně jsme ho nepekli naposledy. Doporučuji se držet receptu :D

zdenyah

06.01.2017 18:30

tento kolac je pro me velikym zklamanim, rozhodne neodpovida chvalozpevum z nadpisu.. je mdle chuti, stoji spoustu namahy ktera neodpovida vysledku..

Jana Záleská

04.10.2016 09:20

Zajímavý koláč

Recept je součástí kolekce

18receptů

20 podzimních dobrot aneb Sladké hruškové mámení

188receptů

Koláče na neděli: luxusní moučníky, na které bude chtít recept každý

Související články

Hrušková pracharanda: Zapomenutý poklad našich babiček se opět hlásí o slovo

Hrušková pracharanda patří mezi zapomenuté klenoty české kuchyně, který si zaslouží návrat do našich domovů. S její jemnou, sladkou chutí a lehce karamelovou vůní je ideální k posypání ovocných koláčů, ovesné kaše nebo jogurtu. A protože právě teď nastává sezóna hrušek, je ten nejlepší čas objevit kouzlo tohoto tradičního sladidla.