Gratinovaná cibulová polévka

Name: Gratinovaná cibulová polévka
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 4 ks cibule červená; 50 g máslo; 1 l vývar hovězí; 250 g víno červené; 4 plátků chleba; 100 g sýr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 10 min

4,3 (15x)

Redakce Apetit

14. 1. 2019

Apetit

Snadné

< 10 min

4,3 (15x)

Vstupní chod je spjatý s francouzskou kuchyní, konkrétně se zmizelou tržnicí Les Halles, která byla známá pod lidovým názvem ‚břicho Paříže‘ – a proslulá vůní cibulačky. S tímhle receptem dostanete to nejlepší ze šťavnaté podzimní cibule i z aromatického vína.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

V hrnci rozehřejte máslo nebo olej a osmahněte na něm cibuli. Zalijte vývarem, opepřete a vařte dvacet minut. Ke konci přilejte víno. Podle chuti osolte a dochuťte worcesterskou omáčkou.
Polévku rozdělte do žáruvzdorných šálků nebo misek. Dejte rozehřát gril, každou porci posypte sýrem a nechte chvilku grilovat. Podávejte s plátky chleba; můžete jimi také polévku poklást, posypat sýrem a krátce zapéci. Ozdobte bylinkami.

5 tipů na správné skladování cibule a česneku

Druhy cibule a jejich využití v kuchyni

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/10

Uložit do kuchařky 393x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alena

03.09.2007 15:59

Recept se nachází v č.10/05, str.47

Domcuriatko

23.10.2006 16:20

Polevka je senzacny no s tym vinem by sem si davala trochu bacha... ja jsem ji musela delat odznovu lebo som to prehnala... opravdu.. setrite a lepe dajte iba cvrk...

Dogtor

24.02.2007 19:48

Pekna blbost,s prominutim.Prehnat to urcite nejde,ledaze by tam clovek nalil nejaky patok...S tim "cvrkem" by ta polevka uplne ztratila sve kouzlo.