Fazulovica (čili fazolová polévka s nudlemi)

Name: Fazulovica (čili fazolová polévka s nudlemi)
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Východoevropská
Ingredients: 250 g fazole; 2 ks mrkev; 1 ks petržel; 1 svazek petrželka; 2 stroužky česnek; 1 PL vepřové sádlo; 2 PL mouka pšeničná hladká

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,4 (17x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Fazulovica (čili fazolová polévka s nudlemi)

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,4 (17x)

Chcete-li tuhle fazolovou polévku ohřívat, je nutné vařit nudle zvlášť.

Nezhasínat obrazovku

6

Postup přípravy

Vodu, ve které jste namáčeli fazole, slijte. Fazole vložte do hrnce a zalijte zhruba dvěma litry čerstvé vody. Přisypte očištěnou a nakrájenou zeleninu, stroužky česneku a petrželovou nať (trochu si můžete nechat na ozdobu). Nesolte! Přiveďte k varu a vařte, aby fazole změkly.
Až fazole změknou, vyjměte petrželovou nať a směs osolte. Připravte si zápražku: na lžíci sádla opečte za stálého míchání dorůžova mouku, přisypte pepř a sladkou papriku podle chuti.
Zalijte několika naběračkami vývaru z hrnce, pořádně promíchejte, aby nevznikly žmolky, dejte do polévky a pořádně rozmíchejte. Přiveďte k varu, podle potřeby dochuťte a asi deset minut povařte.
Podávejte se silnějšími nudlemi. My jsem je jednoduše na posledních pár minut přihodili do polévky, ale správně se vařívají zvlášť (nebo můžete zužitkovat nudlové přebytky od svátečního vývaru).

NĚCO NAVÍC
S fazolemi a zeleninou můžete dát do hrnce i uzená vepřová žebra. Až bude maso uvařené, oberte jej, nakrájejte a vraťte do polévky. Zahustěte a podávejte stejně jako v receptu výše.

_{Recept je převzatý z knihy Chírni apetik vinšujem. Tradičná gastronómia Myjavska. Autorka: Viera Feriancová}

Fazole: Levná surovina, ze které připravíte guláš, polévku, salát i burg

Sytá zimní večeře: fazolová polévka

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/2

Uložit do kuchařky 121x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Gabriela Majerčíková

27.02.2023 12:41

Za nás obrovská spokojenost - chutná přesně, jak si ji pamatuju z dětství od maminky. Jen dneska do ní přidávám trošku chilli (na talíř).

Recept je součástí kolekce

20receptů

Bramborové halušky a pirohy. 20 slovenských receptů, které si získávají srdce foodies: Jídla, co vrací na talíř poctivost a chuť domova

50receptů

Jak připravit fazolovou polévku pokaždé jinak? Padesátka našich receptů vás přesvědčí, že tu svoji si najde každý

Související články

Sytá zimní večeře: fazolová polévka

Hřejivé fazolové polévky výborně chutnají a zasytí i největší jedlíky. Můžete je připravit jako rychlou zimní večeři. S ošatkou čerstvého chleba budou báječné i jako skvělý sobotní oběd.