Čokoládové cupcaky s čokoládovým krémem a malinami

Name: Čokoládové cupcaky s čokoládovým krémem a malinami
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 12 cupcaků
Cuisine: Anglická
Ingredients: 80 g tmavá čokoláda; 150 g mouka pšeničná hladká; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka sůl; 75 g lískové oříšky; 40 g kakao holandského typu; 100 g máslo; 150 g krupicový cukr; 2 ks vejce; 120 ml mléko; 200 g tmavá čokoláda; 400 g smetana ke šlehání; 12 ks maliny

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (2x)

Katka Vávrová

5. 8. 2025

Čokoládové cupcaky s čokoládovým krémem a malinami

Image Professionals

Velmi snadné

> 60 min

5,0 (2x)

Čokoládové cupcaky s čokoládovým krémem a malinami vás nadchnou svou jednoduchou přípravou a extrémně čokoládovou chutí. Čerstvá malina na hutném krému je drobným, zato velmi vítaným osvěžením.

Nezhasínat obrazovku

Na 12 cupcaků

Postup přípravy

Začněte krémem. Čokoládu nasekejte a vsypte do misky. 200 g smetany zahřejte v rendlíku těsně pod bod varu, nalijte na čokoládu a promíchejte dohladka.
Přidejte 200 g studené smetany a krátce promixujte ponorným mixérem. Vlijte do nízké nádoby, přitiskněte na povrch krému potravinářskou fólii a dejte chladit do lednice nejméně na 4 hodiny, lépe však přes noc.
Předehřejte troubu na 180 °C. Důlky ve formě na muffiny vyložte papírovými košíčky.
Nastrouhejte čokoládu a odeberte asi 3 lžíce na ozdobení. Zbytek smíchejte v míse s moukou, práškem do pečiva, solí, mletými lískovými oříšky a kakaem.
Máslo utřete s cukrem do pěny a zašlehejte do ní po jednom vejce. Vmíchejte mléko. Vsypte moučnou směs a zapracujte stěrkou.
Těsto rozdělte rovnoměrně do košíčků a pečte přibližně 25 minut. Propečení otestujte špejlí.
Vyjměte cupcaky z formy a nechte zcela vychladnout na mřížce. Směs na krém vyšlehejte, naplňte cukrářský sáček s hladkou špičkou a nastříkejte na cupcaky. Ozdobte odloženou čokoládou a malinami.

Recept i fotografie převzaty z Image Professionals.

Cupcake: roztomilá a delikátní zmenšenina dortu

Jak využití maliny ve sladké i slané kuchyni? 50 nejlepších receptů

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2024/8

Uložit do kuchařky 1x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.