Cizrnové burgery

Name: Cizrnové burgery
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Indická
Ingredients: 750 g mrkev; 410 g cizrna; 1 ks cibule; 3 PL tahini; 0 PL římský kmín; 2 ks vejce; 3 PL olivový olej; 100 g toustový chléb; 150 ml jogurt bílý; 6 ks hamburgerová bulka; 1 ks cibule červená; 1 PL citronová kůra; 3 PL sezamová semínka; 1 ČL citronová šťáva

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,3 (14x)

Redakce Apetit

19. 5. 2016

Velmi snadné

> 60 min

4,3 (14x)

Lehké burgery trochu připomínají arabský falafel a zachutnají zavilým masožroutům.

Nezhasínat obrazovku

Pro 6 osob

Postup přípravy

Dejte do kuchyňského robotu třetinu mrkve, cizrnu, cibuli, 2 lžíce tahini, římský kmín a vejce. Rozmixujte a dejte do mísy. V pánvi na lžíci oleje opékejte zbylou mrkev 8–10 minut doměkka a dozlatova.
Přimíchejte ji spolu s toustovým chlebem, citronovou kůrou a sezamem do cizrnové směsi, osolte a opepřete. Dobře promíchejte a zformujte 6 burgerů. Zakryjte a dejte do chladničky.
Promíchejte jogurt se zbylou pastou tahini, citronovou šťávou, osolte, opepřete a rovněž dejte chladit.
Rozehřejte gril a potřete ho zbývajícím olejem. Grilujte burgery 5 minut po každé straně dozlatova a dokřupava.
Mezitím opečte i housky a spodní půlky pomažte jogurtovou omáčkou, poklaďte plátky avokáda, na to dejte burger a završte cibulí a rukolou. Nakonec pokapejte sladkou chilli omáčkou a přiklopte vrchním dílem housky.

Jak na grilování pro vegany a vegetariány: Tipy, triky a recepty

Levná a výživná luštěnina aneb Proč jíst cizrnu a jak ji připravit

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/6

Uložit do kuchařky 226x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

14receptů

Neodolatelné vege burgery: z luštěnin, hub i ze zeleniny

6receptů

Menu z grilu pro vegetariány

Související články

Bezmasé burgery i pro masožravé

I v horkých letních dnech snadno dostanete chuť na pořádný kus masa, na lahodný a sytý burger. Co takhle vyzkoušet verzi, ve které sice chybí maso, ale rozhodně ne skvělá chuť? Lehčí a svěžejší burgerové zážitky teď nabízí pražské bistro Dish.