Citrónový cheesecake s lotuskami a tvarohem

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,1 (29x)

9. 4. 2018

Snadné

> 60 min

4,1 (29x)

Svěží chuť citrónu ve spojení se sušenkami Lotus zajistí dokonalý požitek pro chuťové pohárky. Nepečený citrónový cheesecake je souhra obojího.

Nezhasínat obrazovku

12

Postup přípravy

Na korpus smíchejte rozemleté sušenky s rozpuštěným máslem. Vsypte do dortové formy a pomocí lžíce směs urovnejte. Sušenkový korpus dejte ztuhnout do lednice.
Na citronový krém si v hrnci rozšlehejte vejce s cukrem a citrónovou šťávu. Na mírném ohni přiveďte za stálého míchání směs k varu. Vařte tak dlouho, dokud nebude mít konzistenci jako pudink. Stáhněte z plotny, přidejte máslo, zakryjte potravinářskou fólií. Dejte vychladit do lednice.
Do misky dejte citrónovou š'távu, přidejte želatinu a nechte nabobtnat. Počkejte asi 5 minut, pak směs rozpusťte v mikrovlnce (30–60 sekund), zamíchejte a dejte stranou.
Ve velké míse ušlehejte krémový sýr s mascarpone, tvarohem, cukrem a špetku soli. Přidejte smetanu a opět vyšlehejte. Přidejte směs se želatinou, asi 3/4 citrónového krému z lednice a znovu prošlehejte. Nalijete na korpus a ozdobte zbylým citrónovým krémem. Nechte vychladit alespoň 6–8 hodin, ideálně přes noc.