Citronové cupcaky

Name: Citronové cupcaky
Prep time: Do 90 minut
Cook time: Do 90 minut
Total time: 90 min
Yield: Na 12 cupcaků
Cuisine: Americká
Ingredients: 200 g mouka pšeničná hladká; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 200 g máslo; 200 g krupicový cukr; 1 špetka sůl; 4 ks vejce; 5 PL citronová šťáva; 75 g krupicový cukr; 1 PL citronový likér; 250 g máslo; 200 g moučkový cukr; 1 špetka sůl

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 90 min

4,1 (38x)

Redakce Apetit

12. 2. 2015

Apetit

Snadné

< 90 min

4,1 (38x)

Citronové cupcaky se sladkou čepicí si zamilujete. Jsou lehké, svěží a zvládnete je připravit, i když jste v pečení úplní začátečníci. Tyto krásné malé dortíčky skvěle fungují jako zákusek na slavnostní stůl i malý dezert ke kávě.

Nezhasínat obrazovku

Na 12 cupcaků

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 175 °C, formu na muffiny vyložte papírovými košíčky.
Mouku smíchejte s kypřicím práškem a odložte. Máslo, cukr, sůl a citronovou šťávu šlehejte do světlé pěny. Při vysokých otáčkách vmíchejte po částech vejce, snižte otáčky a vmíchejte mouku. Nepřemíchejte. Těsto rozdělte pomocí lžíce do 2/3 košíčků a pečte 15–20 minut.
Připravte sirup. Na mírném plameni míchejte v kastrůlku citronovou šťávu s cukrem, dokud se nerozpustí. Nechte zchladnout a vmíchejte limoncello. Takto připravený sirup vám vydrží v lednici i měsíc. Ještě horké muffiny potřete hotovým sirupem a nechte zcela vychladnout.
Na krém prošlehejte v míse všechny ingredience při středních otáčkách, dokud se nespojí. Dejte krém do cukrářského sáčku s tenkou trubičkou a ozdobte cupcaky.

JAK ZDOBIT

Nejdříve muffin krémem potřete a krém poté nanášejte pomocí cukrářského sáčku se zdobicí trubičkou. Začněte od středu a pomalu otáčejte muffinem, až dojdete ke kraji. Takto udělejte ještě druhé a třetí patro.

Vyměňte svatební dort za cupcakes

Cupcake: roztomilá a delikátní zmenšenina dortu

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/2

Uložit do kuchařky 98x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

72receptů

Zima patří citrusům: Proč by měly skončit v dezertu a ne jen čekat v míse na ovoce?

Lanýže z arašídového másla s malinami

15receptů

Hříšný Valentýn: 15 romantických dezertů, po kterých zahoříte touhou

Související články

Vyměňte svatební dort za cupcakes

Kdy se staly ‚hrníčkové dorty‘ svatebním hitem?Obliba minidortů, pro které se vžil název cupcakes, nepochybně v posledních letech vzrůstá a stále častěji se dostávají i na svatební stoly. Do cupcakes můžete přidat téměř cokoli a ozdobit je jakkoli. Tento malý dezert snese skoro všechno od extravagantních chutí až po divoké barevné kombinace dekorace.