Bramborové kopečky podle Sandtnerové

Name: Bramborové kopečky podle Sandtnerové
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g brambory; 1 PL sůl; 300 g máslo; 1 ks vejce; 3 ks žloutek; 150 g strouhanka; 200 g parmazán

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,8 (12x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

> 60 min

4,8 (12x)

Občas se vyplatí prolistovat starou kuchařku. Jedině tak objevíte hotové zázraky. Tyhle kopečky podle „Sandtnerky“ díky strouhance křupou i druhý den.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

600.00 g brambory oloupané, varný typ C
1.00 PL sůl
300.00 g máslo plus na vymazání plechu
1.00 ks vejce plus tři žloutky
3.00 ks žloutek
150.00 g strouhanka
200.00 g parmazán plus 100 g na posypání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 1325 kcal
Bílkoviny 40 g
Sacharidy 59.75 g
Tuky 101.75 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Brambory uvařte v osolené vodě doměkka. Nechte dobře odkapat a pak prolisujte.
V míse umíchejte máslo, sůl, vajíčko, dva žloutky, přidejte brambory, strouhanku i parmazán a dobře spojte.
Plech na pečení vymažte máslem, bramborovou směs přendejte do cukrářského sáčku s hvězdičkovou trubičkou a na plech nastříkejte větší kopečky.
Na povrchu je potřete žloutkem, posypte parmazánem a v troubě předehřáté na 180 stupňů pečte dorůžova.
Podávejte osolené k pečenému masu.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/10

Uložit do kuchařky 176x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Odkaz prvorepublikové kuchařky Marie Sandtnerové: Vařte chutně a poctivě!

„Sandtnerku do každé domácnosti,“ znělo ještě dlouho po období její slávy. Připomeňte si s námi odkaz prvorepublikové kuchařky Marie Janků-Sandtnerové, která dokázala ze základních potravin a s velmi omezeným rozpočtem vykouzlit neobyčejně chutná a vyvážená jídla.