Slané pečivo z křehkého těsta

Name: Slané pečivo z křehkého těsta
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 40 tyčinek
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g mouka pšeničná polohrubá; 140 g máslo; 3 PL smetana; 0 špetka sůl; 1 ks žloutek

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,1 (14x)

Redakce Apetit

14. 1. 2019

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,1 (14x)

„K přípravě lodiček, košíčků a slaného pečiva,“ upřesňuje autor využití tohoto jednoduchého vláčného těsta.

Nezhasínat obrazovku

40 tyčinek

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

40 tyčinek

200.00 g mouka pšeničná polohrubá
140.00 g máslo studené
3.00 PL smetana
špetka sůl
1.00 ks žloutek na potření placek
sůl hrubá, na posyp
kmín na posyp

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 55.8 kcal
Bílkoviny 0.95 g
Sacharidy 3.83 g
Tuky 4.08 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Na cca 40 tyčinek prosijte na vál 200 g polohrubé mouky, rozdrobte do ní 140 g studeného másla, přidejte 3 lžíce smetany a špetku soli. Těsto dobře prohněťte a vyválejte z něj váleček; ten pak rozdělte na menší díly stejné velikosti.
Z jednotlivých dílků vyválejte asi dvanácticentimetrové válečky. Těsto můžete také rozválet a vykrajovat do žádaných tvarů. Potřete je žloutkem a posypte hrubou solí, případně kmínem.
V troubě předehřáté na 220 °C, horkovzdušné na 200 °C pečte asi deset minut, dokud pečivo nezezlátne.

Škola pečení pro začátečníky: Naučte se křehké těsto

Slané pečení: 10 receptů na party hity

Autor: Vilém Vrabec, z vydání Apetit 2005/9

Uložit do kuchařky 338x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Marcela Černá

18.07.2009 16:41

Považuji se za velmi dobrou kuchařku, ale špatnou pekařku. A tohle těsto mě neskutečně vytočilo - co jsem udělala špatně? Nedalo se vůbec zpracovávat - ani válet, ani vykrajovat, ani dávat do košíčků... Ach jo! Asi se péct nikdy nenaučím! Nevíte někdo, čím to mohlo být?

Marta

14.06.2008 21:24

Je veľmi jemné chutou, krehké konzistenciou ,ale vynikajúce!

Janička

04.03.2008 09:21

Od mala jsem byla zvyklá na dost podobné slané pečivo, jen je to o hodně lehčí. Koupíte si obyčejné listové těsto, rádlem uděláte proužky, které pak libovolně rádlem upravíte na chtěnou dělku. Posypete mákem a mořskou solí, nebo strouhaným sýrem a solí...a nebo na hrudky rozňahňanou nivou :-)... je to opravdu moc dobré, a když má rychle přijít návštěva, nejrychlejší drobné pohoštění!

Alena

03.09.2007 15:54

Recept se nachází v č.9/05, str.86

Lucie

21.08.2007 19:26

u nás každý rok. vždy je posypeme nejrůznějším kořením, třeba mák nebo i grilovací směs

Alexandra

26.09.2006 17:12

Je velmi dobré i s přídavkem strouhaného sýra tzpu ementál přímo do těsta

Související články

Sražené těsto? Nezoufejte, máme pro vás snadné triky, jak ho opravit

Každý, kdo se někdy pustil do pečení, se s tím určitě setkal – nadšeně mícháte těsto na dort nebo koláč, a najednou se něco pokazí. Těsto se srazí a vy máte pocit, že veškerá práce přišla vniveč. Nebojte se, nejste v tom sami! Sražené těsto nemusí nutně znamenat konec pečení. Máme pro vás pár osvědčených triků, jak ho zachránit a přivést zpět k životu.