Balzamikový bůček s karamelizovanými jablky

Name: Balzamikový bůček s karamelizovanými jablky
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg bůček; 175 g třtinový cukr; 125 ml balzamikový ocet; 2 stroužky česnek; 3 ks jablko

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,0 (17x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Balzamikový bůček s karamelizovanými jablky

Snadné

> 60 min

4,0 (17x)

Když pro jednou připravíte bůček s balzamikem místo kmínu a česneku, určitě nebudete zklamaní. Podávat ho klidně můžete se zelím a knedlíkem.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

1.00 kg bůček bez kosti, bez kůže
175.00 g třtinový cukr + 2 lžíce na jablka
125.00 ml balzamikový ocet + k podávání
2.00 stroužky česnek drcený
sůl mořská
pepř čerstvě mletý
3.00 ks jablko na plátky či měsíčky

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 4479 kcal
Bílkoviny 130 g
Sacharidy 232 g
Tuky 330 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 160 °C. Nakrájejte bůček na kostky velikosti sousta, napíchejte je na kovové jehly a vyrovnejte do zapékací nádoby. Smíchejte cukr, 250 ml vody, balzamikový ocet a česnek, osolte a opepřete. Nalijte na maso a překryjte alobalem. Pečte v troubě 30 minut. Sejměte alobal, zvyšte teplotu na 200 °C a dopékejte za občasného obracení asi ještě hodinu, až povrch zkaramelizuje.
Rozpalte nepřilnavou pánev, nasypte do ní cukr a jablka a opékejte 2 minuty, až zkaramelizují. Podávejte s bůčkem a pár kapkami balzamikového octa.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/5

Uložit do kuchařky 71x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Vepřový bůček glazovaný medem a černým pivem

30receptů

Bůček pod lupou: Jak poznat dobrý kus + 30 nejlepších receptů

27receptů

Dokřupava vypečený bůček bez komplikací: 25 ověřených receptů a triky, díky kterým bude vždy perfektní

Související články

Jak upéct famózní vepřový bůček? Věnujte pozornost kůži, teplotám a odpočinku

Bůček je vždycky dobrá volba. Hodí se jako hlavní chod k rodinnému obědu, úspěch s ním budete slavit i na večírcích. Můžete ho podávat s pečenou cibulí a chlebem nebo ho natrhat do housky. Studenému bůčku na plátky s křupavou kyselou okurkou nebo hořčičnou omáčkou odolá málokdo. Jak ho správně připravit?