Recepty s calvadosem

Calvados je francouzský destilát, který se vyrábí pálením jablečného kvasu. Calvados se nejčastěji popíjí podobně jako slivovice. Pužít ho však můžete i do vaření, skvěle se hodí do pokrmů s masem či ovocem. Hlubší chuťový rozměr dodá omáčkám, marinádám i dezertům.

• Přestože v minulosti se tímto pojmem označovalo několik druhů jablečné kořalky, dnes má calvados předepsanou dvojnásobnou destilaci a násleného zrání.
• Název Calvados nese i celý normandský region, kde se calvados vyrábí ( a smí pod tímto označením vyrábět).
• Jinde vyrobené jablečné destiláty se oficiálně jako „calvados“ označovat nemohou.