Některé dny prostě nechcete trávit u sporáku ani minutu navíc. A proč taky, když to jde jinak? Máme pro vás šest tipů na omáčky, které se obejdou bez vaření. Jediné, co vyžaduje pár minut ve vroucí vodě, jsou těstoviny. Nebo noky – a pokud sáhnete po čerstvých, je večeře hotová za pět minut.
Proč právě omáčky bez vaření? Protože jsou rychlé, svěží a univerzální. Nemusíte je podávat jen s těstovinami. Hodí se i k bramborovým nokům, do salátů, k pečené zelenině, do sendvičů nebo jen tak na topinku. Jsou to zkrátka záchranáři – zachrání vás, když nestíháte, a zároveň fungují jako stylové jídlo, které potěší i hosty. Vyzkoušejte (alespoň) jeden z našich receptů:
Rajčata & vodka
Možná trochu odvážná kombinace, ale stojí za to. Nasekaná rajčata, kapka smetany a panák vodky, který propojí chutě a dodá omáčce jiskru. Je to zkrátka jídlo pro ty, co se nebojí! Bloody Mary s těstovinami přece nemůže být špatná volba.
- S čím ji jíst? Nejlépe se hodí ke krátkým těstovinám (penne, rigatoni), které nasají omáčku do každého záhybu. Funguje ale i jako „dip“ k opečeným toustům nebo hranolkům z batátů.
Mascarpone & citron
Toužíte po těstovinách s omáčkou hebkou jako samet? Už nemusíte hledat dál. Stačí pár minut a na stole máte jídlo, na které budete vzpomínat ještě dlouho. Omáčka z mascarpone a citronu si vás získá hned na první ochutnání – krémová, ale přitom svěží. Mascarpone vyšlehané s citronovou šťávou, kůrou a parmazánem chutná jako dovolená na pobřeží Amalfi.
- S čím ji jíst? Ideální jsou dlouhé těstoviny – špagety, linguine nebo tagliatelle. Ale zkuste ji i jako tip k pečeným bramborám nebo jako základ na rychlou letní pizzu.
Tuňák & kapary
Italská klasika, která na první pohled nevypadá nijak zvlášť nápadně, ale chutná, jako byste seděli u moře. Tuňák v oleji, kapary, citron a olivový olej – jen pár ingrediencí, a přesto vznikne omáčka plná středomořské lehkosti. Na talíři máte to nejlepší z Itálie a hotovo je během pár minut.
- S čím ji jíst? Na těstovinách je geniální, ale zkuste ji i jako rychlý salátový dresink.
Bylinky & chilli paprička
Voňavá, svěží a s lehkým pikantním dozvukem – tahle omáčka je na talíři jako malý ohňostroj chutí. Stačí nasekat hrst bylinek (bazalka, petržel, koriandr, máta – podle toho, co zrovna máte po ruce), zakápnout olivovým olejem a přidat špetku chilli. Uvařte si tohle lehké, energické jídlo, probudí vás po prvním soustu!
- S čím ji jíst? Hodí se k čerstvým těstovinám, ale i na grilovanou zeleninu, k masu nebo do sendviče místo majonézy. Skvělá je i jako marináda na halloumi nebo tofu.
Smetana & uzený losos
Kombinace, která nikdy nezklame. Jemná smetana, kousky uzeného lososa a kapka citronu – omáčka, která působí luxusně a přitom je hotová za pár minut. Skvěle se hodí k nokům, ale obstojí i s těstovinami nebo na opečené bagetě.
- S čím ji jíst? Skvěle ladí s noky, které do sebe nasají krémovou chuť. Výborná je ale i na opečené briošce, do sendviče nebo, jak jsme již zmiňovali, na opečenou bagetu.
Ricotta & pečená paprika
Barevná a voňavá, úplně jiná než cokoliv, co znáte. Ricotta a pečená paprika rozmixovaná s trochou česneku a oleje dá vzniknout omáčce, která je krémová, jemně sladká a plná chuti. Nejlépe chutná s těstovinami nebo noky, ale poslouží i jako dip k pečené zelenině či chlebu. A nejlepší na ní je, že využijete i papriky, které zbyly ze včerejší grilovačky.
- S čím ji jíst? Těstoviny, noky, pečené brambory – nebo klidně jen opečená topinka. Jako dip k zeleninovým hranolkům taky nezklame.
Za deset minut máte na stole jídlo, které chutná, jako byste si odskočili do Itálie. A to vše bez dlouhého vaření, hory nádobí a složitých nákupů.
Zdroj: Apetit
