I ve dnech, kdy přijdete domů hladoví a nemáte moc času (ani chuť) vařit, se dá jíst dobře. Noky jsou přesně to, co v kuchyni zachrání situaci – dají se připravit na desítky způsobů, jsou rychlé, syté a vždy vděčné. Připravili jsme pro vás 8 osvědčených receptů, které zvládnete uvařit raz dva. Zkrátka – šupito presto!
Na rozdíl od klasických těstovin jsou gnocchi (čtěte jako ňoky) nadýchanější, měkčí a možná i trochu „domáčtější“. První zmínky o nocích sahají až do starověkého Říma, ale bramborová varianta, jak ji známe dnes, vznikla až po 16. století. Tehdy se do Evropy dostaly brambory – a sever Itálie si je rychle zamiloval. Není divu: kombinace vařených brambor a mouky byla levná, dostupná a jídla z nich sytá.
Kupované nebo domácí? To necháme na vás
Chlazené gnocchi jsou hotový zázrak – vytáhnete je z lednice a za pár minut máte na talíři teplé, voňavé jídlo. Rychle zaženou hlad, potěší i náročnější strávníky a navíc nevyžadují žádné velké přípravy. Proto doporučujeme mít v lednici balíček noků vždy v záloze – nikdy nevíte, kdy přijde kuchařská krize.
Ale pokud máte trochu času, chuť a zbyly vám brambory, zkuste si gnocchi vyrobit doma. Není to nic složitého a ta chuť za to stojí.
8 receptů, které vás zachrání, když nevíte, co připravit k večeři
- Kuře z jedné pánve se smetanovou omáčkou, žampiony a gnocchi: kuřecí maso, žampiony a smetana – klasika, která funguje vždy. A když k nim přihodíte gnocchi, máte jídlo z jedné pánve, které vás zachrání i po nejdelším pracovním dni.
- Zapečené gnocchi s brokolicí: stačí vytáhnout balení noků, přidat brokolici, trochu sýra, smetany a šup s tím do trouby. Večeře, kterou máte na stole raz dva.
- Noky se šunkou, špenátem a parmazánem: jednoduché, rychlé a chutné. Špenát, šunka, parmazán a noky se postarají o rychlovku do 20 minut.
- Gnocchi s růžičkovou kapustou a žampiony: kapusta a noky? Tato kombinace funguje překvapivě dobře. Přidejte máslo, žampiony a trochu citronu a budete litovat, že jste tenhle recept nevyzkoušeli dřív.
- Hustá kuřecí polévka s gnocchi: když nemáte chuť na „velké jídlo“, ale přece jen chcete něco teplého a sytého. Gnocchi v polévce zahustí vývar a nahradí nudle i knedlíčky. Velkou parádu udělají také v krémových polévkách – vyzkoušejte.
- Smetanové noky s klobáskou: tady se nešetří ani chutí, ani kaloriemi. Ale kdo by odolal? Klobáska, rajčatová smetanová omáčka a noky, které se uvaří rovnou v ní, volají po ochutnání. Je to jídlo z jedné pánve, které nebudete vařit naposledy.
- Noky se špenátem, houbami a gorgonzolou: výrazné chutě a žádné maso? Tohle je recept pro každého, kdo má rád hříbky, sýr a noky. A pokud přece jen toužíte po mase, přidejte navrch křupavou slaninu.
- Zapečené noky s vepřovým masem v hořčičné omáčce: večeře pro celou rodinu, která nezabere víc než půlhodinu v kuchyni. Maso, hořčice, smetana a noky – všechno smícháte, dáte zapéct a máte hotovo.
Noky jsou důkazem, že i rychlé jídlo může být poctivé a plné chutí. Kombinujte je podle sezony, nálady i toho, co najdete v lednici. S brokolicí, klobásou, špenátem nebo houbami chutnají pokaždé trochu jinak – ale vždycky skvěle. Připravte je na másle, dejte zapéct do trouby nebo je jen zalijte krémovou omáčkou. Není třeba nic víc. Tedy… možná trocha parmazánu navrch a sklenka vína k tomu. Souhlasíte?
Zdroje: iRozhlas, Apetit
