Recepty s tvarůžky

Tvarůžky jsou zrajícím sýrem z Moravy. Mají velmi výrazné aroma a specifickou konzistenci, které se mění z závislosti na strupni zralosti. Hodí se k přímé konzumaci i k přípravě různých pochoutek, jako je například tvarůžkový tatarák, tvarůžková pomazánka nebo nakládané tvarůžky v oleji. Lze je také zapékat a tepelně upravovat. Více o tvarůžcích se dočtete v článku S chutí tradice: olomoucké tvarůžky.

• Vyrábějí se již od 15. století z odtučněného mléka.
• Tvarůžky se tradičně vyráběly v Lošticích ručně.