Špenátová polévka s quinoou

Name: Špenátová polévka s quinoou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 2 PL olivový olej; 1 ks cibule; 3 stroužky česnek; 1 ČL koriandr mletý; 1 l vývar zeleninový; 900 g špenát; 0 lístky baby špenát; 80 g quinoa; 1 ks jalapeño

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (20x)

kojzarova.m

18. 10. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (20x)

Testováno na dětech: polévku ve verzi bez chilli si zamilovala i Anička, roční dcera naší redaktorky Darinky.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

V hrnci na oleji opékejte cibuli a česnek 5 minut, až změknou. Přidejte mletý koriandr a míchejte další minutu, aby se rozvoněl. Zalijte vývarem a přiveďte k varu. Přidejte špenát, přiklopte a vařte 2–4 minuty, až špenát změkne. Vyberte špenát děrovanou sběračkou a rozmixujte ho s trochou tekutiny z polévky. Do zbylé polévky dejte quinou, přiveďte k varu a vařte 8–10 minut, než quinoa změkne. Vraťte rozmixovaný špenát a osolte a opepřete podle chuti.
Polévku rozdělte do talířů, ozdobte jogurtem a posypte špenátovými lístky, na- sekaným chilli a případně piniovými oříšky.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/4

Uložit do kuchařky 58x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Hrášková polévka se ztraceným vejcem a ředkvičkami

20receptů

Zelené polévky, které zahřejí a potěší! Husté, svěží, krémové… Už máte svou oblíbenou?

26receptů

Volání jara: Zelená síla zimní zeleniny, která probudí tělo dřív, než příroda ožije

Související články

Dejte sbohem viscerálnímu tuku: 7 zdravých sacharidů, za které vám tělo poděkuje

Odborníci na výživu v posledních letech sacharidy označují jako hlavního viníka nadváhy a obezity. Sacharidy jsou přitom téměř ve všem, co máte rádi, a tělo je navíc potřebuje k výrobě energie. Všechny sacharidy ale nejsou pro tělo zhmotněním zla... Jakými potravinami prokážete své kondici nejlepší službu?