Smetanové kremrole

Name: Smetanové kremrole
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 40 kousků
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g mouka pšeničná hladká; 120 g máslo; 120 ml smetana ke šlehání; 1 ks žloutek; 1 ks vejce; 250 ml mléko; 1 bal pudinkový prášek; 250 g máslo; 120 g moučkový cukr; 0 bal vanilkový cukr; 1 ks žloutek

Vytisknout

Sdílet

Pro zkušené

> 60 min

4,6 (17x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Pro zkušené

> 60 min

4,6 (17x)

Klasický cukrářský kousek zvládnete i doma – potřebujete jenom kovové trubičky na stáčení kremrolí. Díky smetaně je těsto krásně vláčné.

Nezhasínat obrazovku

40 kousků

Postup přípravy

Z přísad vypracujte vláčné těsto a nechte ho hodinu odpočinout v chladu. Troubu předehřejte na 200, horkovzdušnou na 180 stupňů.
Nalijte do kastrůlku mléko a podle návodu na obalu v něm uvařte pudink. Až vychladne na pokojovou teplotu, vešlehejte do něj máslo, oba druhy cukru i žloutek. Nechte vychladnout.
Posypte pracovní plochu moukou, těsto rozválejte a nakrájejte na proužky o rozměrech asi 1 x 16 cm. Natočte je na kovové trubičky, potřete vajíčkem a upečte dozlatova; trvá to tak čtvrt hodiny. Krém dejte do cukrářského sáčku nebo silnějšího plastového sáčku s odstřihnutým rohem.
Vychladlé kremrole sejměte z trubiček a naplňte krémem. (Můžete je také uložit na chladné místo a plnit až před podáváním.)