Opilý Isidor

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 175°C.

2. Ručním šlehačem utřete máslo s cukrem do pěny, nakonec zašlehejte jeden po druhém žloutky.

3. Z bílků ušlehejte pevný sníh. Do žloutkové směsi zašlehejte kakao, ořechy a mouku prosátou s kypřicím práškem.

4. Nakonec zlehka vmíchejte připravený sníh.

5. Těsto rozetřete na vymazaný a vysypaný plech s vyšším okrajem.

6. Pečte zhruba 15–20 minut, až špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá. Nechte zcela vychladnout.

7. Potom těsto potřete džemem.

8. Smíchejte přísady na první náplň a odložte.

9. Na druhou náplň uvařte z pudinkového prášku, mléka a moučkového cukru hustý pudink. Vypněte a nechte vychladnout. Pak do krému zašlehejte máslo.

10. Na těsto potřené rybízovým džemem rozetřete první náplň, potom druhou náplň a dejte vychladit.

11. Nad horkou vodní lázní nechte rozpustit čokoládu s máslem na polevu. Polevou pak přelijte těsto s náplněmi.

12. Dejte do chladničky na 2 až 3 hodiny ztuhnout (nejlíp chutná den rozleželý). Podávejte nakrájené na kostičky.

    NĚCO NAVÍC
    Připravujete-li moučník pro děti, rum v náplni doporučujeme nahradit směsí meruňkového džemu a citronové šťávy. Než se dáte do krájení řezů, připravte si hrnek s horkou vodou a do něj dejte nahřát několik nožů. S nahřátými noži vám půjde krájení líp.



Opilé dezerty, které vám učarují: 26 skvělých receptů s alkoholem

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/11