Okoun po italsku

Name: Okoun po italsku
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Italská
Ingredients: 750 g brambory nové; 6 plátků okoun; 250 g rajčata cherry; 1 hrst olivy černé; 4 PL víno bílé

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,4 (30x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

pixabay.com

Snadné

< 30 min

4,4 (30x)

Tenhle recept pochází z jižní Itálie a je skvělým příkladem středomořského přístupu k vaření – základem úspěchu jsou totiž jednoduše zpracované prvotřídní suroviny...

Nezhasínat obrazovku

6

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 190, horkovzdušnou na 170 °C. Pokrájejte neloupané brambory a vařte je tak osm minut v osolené vodě, dokud nezměknou. Poté je slijte.
Máslem či olejem vymastěte jednu větší nebo dvě menší mělké zapékací misky nebo pekáče, do nichž se vejdou všechny plátky ryby v jedné vrstvě.
Po dně rozložte uvařené brambory, rajčata rozkrájejte na polovic a spolu s olivami je rozložte na brambory. Navrch položte filé, zalijte vínem, několika lžícemi vody a podle chuti osolte a opepřete.
Formu překryjte alobalem a utěsněte okraje. Pečte 15 minut, dokud ryba není hotová. Podávejte na nahřátých talířích, ozdobené bazalkou.

Nenechte si uplavat grilovanou rybu

Jak usmažit rybu dokřupava

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/7

Uložit do kuchařky 124x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Šéfkuchař Lucio Pompili přiveze do Prahy tradiční italskou kuchyni

Již zítra, v úterý 22. března, ochutnáte v restauracích Aromi a La Finestra pokrmy tradiční italské kuchyně, které pro vás uvaří fenomenální šéfkuchař Lucio Pompili.