Mořský okoun se zázvorem, chilli a jarní cibulkou

Name: Mořský okoun se zázvorem, chilli a jarní cibulkou
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Čínská
Ingredients: 3 PL slunečnicový olej; 2 cm zázvor (čerstvý); 3 stroužky česnek; 3 ks chilli paprička; 0 svazek jarní cibulka; 1 PL sójová omáčka

Vytisknout

Sdílet

< 30 min

4,9 (9x)

Redakce Apetit

3. 3. 2009

Mořský okoun se zázvorem, chilli a jarní cibulkou

< 30 min

4,9 (9x)

Tuhle pikantní rybu můžete podávat jako součást čínského občerstvení dim sum i jako samostatný pokrm.

Nezhasínat obrazovku

6

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

6

sůl
pepř
3.00 PL slunečnicový olej asi 3
2.00 cm zázvor (čerstvý) asi 2cm, oloupaný, na proužky
3.00 stroužky česnek na tenké plátky
3.00 ks chilli paprička červená, bez semínek, na proužky
svazek jarní cibulka na tenká kolečka
1.00 PL sójová omáčka

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 144.33 kcal
Bílkoviny 2 g
Sacharidy 12.17 g
Tuky 9.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Filety osolte a opepřete a kůži na třech místech nařízněte. Ve velké těžké pánvi rozpalte lžíci oleje. Rybu opékejte nejprve pět minut kůží dolů, až bude kůže zlatá a křupavá a filet téměř naskrz propečený. Pak ho otočte a opékejte ještě půl minuty až minutu z druhé strany. Pánev nepřeplňujte, raději opékejte ryby postupně. Hotové filety přesuňte na servírovací talíř a udržujte v teple.

Rozehřejte zbývající olej a osmahněte na něm zázvor, česnek a chilli papričky dozlatova. Stáhněte z plamene a posypte cibulkou. Rybu polijte trochou sójové omáčky a ozdobte zázvorovo-cibulovou směsí. Podávejte s brokolicí, kešu oříšky a nadýchanou jasmínovou rýží.

NŇCO NAVíC: Ryba při oslavách příchodu čínského nového roku symbolizuje blahobyt. Obvykle se podává s hlavou a ocasem, což má přinést šťastný začátek i konec roku. My jsme použili filety, ale chcete-li dodržet tradici, klidně recept upravte.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Mořský okoun se zázvorem, chilli a jarní cibulkou

Uložit do kuchařky 40x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

50receptů

50 způsobů, jak využít zázvor: Od polévek a masa až po sušenky a likér. Rychlé recepty i neotřelé kombinace pro výjimečné příležitosti

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!