Zelenina s bramborovo-jahelnými nočky

Name: Zelenina s bramborovo-jahelnými nočky
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g zelenina; 200 g tofu; 150 g mouka pohanková celozrnná hladká; 3 PL sójová omáčka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,0 (8x)

Redakce Apetit

11. 1. 2019

Pixabay.com

Pixabay.com

Velmi snadné

< 60 min

4,0 (8x)

Tohle jídlo působí příznivě na imunitu a nezatěžuje trávení, říká Martin Šebor, šéfkuchař Albia. Ale hlavně – ta chuť!

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

500.00 g zelenina kořenová, sezónní
200.00 g tofu nastrouhané, typ ementál
150.00 g mouka pohanková celozrnná hladká
3.00 PL sójová omáčka shoyu či tamari
rostlinný olej na smažení
zázvor (čerstvý) šťáva z kousku

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 214.25 kcal
Bílkoviny 10.5 g
Sacharidy 32.25 g
Tuky 3.25 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Z mouky a vody připravte husté těstíčko. Do něj vmíchejte nastrouhané tofu a dochuťte sójovou omáčkou.
Očištěnou zeleninu nakrájejte na tenké plátky. Obalujte je v těstíčku a smažte. Podávejte ochucené šťávou z čerstvého zázvoru a sójovou omáčkou.
Na nočky properte 200 g jahel; kvalitní nemusíte spařovat. Se špetkou mořské soli je vařte na co nejmírnějším plameni asi pětadvacet minut v poměru 1 (jáhly) ku 2,5 (voda). Nemíchejte, jáhly by se mohly připálit!
300 g uvařených biobrambor nakrájejte na drobné kousky a vsypte na pánev, přidejte jáhly a 200 g nakrájeného pórku.
Zalijte 250 ml sójové smetany, osolte a nechte na mírném ohni zhoustnout. Z hmoty pak vykrajujte noky, nejlépe lžící nebo tvořítkem (jako na zmrzlinu).