Zapečené brambory se špenátem a bešamelem

Name: Zapečené brambory se špenátem a bešamelem
Prep time: Do 50 minut
Cook time: Do 50 minut
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 1 kg brambory; 2 ks cibule; 1 PL rostlinný olej; 0 PL mouka pšeničná hladká; 300 ml smetana na vaření; 1 špetka muškátový oříšek; 250 g špenát; 2 stroužky česnek; 200 g sýr ementál

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 50 min

4,4 (64x)

Redakce Apetit

20. 8. 2014

Zapečené brambory se špenátem a bešamelem

Apetit

Velmi snadné

< 50 min

4,4 (64x)

Receptů na zapečené brambory není nikdy dost. Jejich příprava je rychlá, snadná, zvládnou ji i začátečníci a tato se špenátem a bešamelem navíc neuvěřitelně lahodná. Rozhodně ji ocení i vegetariáni. V omáčce je máslo nahrazeno olejem, čímž vznikne ,zdravější‘ verze – ale výsledkek je stejně lahodný!

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 190, horkovzdušnou na 170 stupňů. Plátky brambor zhruba deset minut předvařte v mírně osolené vodě. V pánvi na oleji osmažte cibuli, ale jen krátce, aby nechytla barvu. Zaprašte moukou, osmahněte, zalijte smetanou a krátce povařte; omáčka trochu zhoustne.
Do zapékací formy naskládejte polovinu brambor a zalijte je půlkou omáčky. Špenát propláchněte, nechte odkapat a pak položte na vrstvu brambor. Osolte, opepřete, postrouhněte muškátovým oříškem a posypte česnekem.
Navrstvěte zbylé brambory, všechno přelijte omáčkou a dvacet pět až třicet minut zapékejte. Zhruba pět minut před koncem pečení jídlo ještě pospyte strouhaným sýrem.

Opojný oříšek
S muškátovým oříškem raději opatrně – strouhněte ho vždycky jenom špetku. Ve velkém totiž může být halucinogenní.