Zapečené brambory se zeleninou

Name: Zapečené brambory se zeleninou
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 ks brambory; 1 ks paprika červená; 1 svazek jarní cibulka; 100 g šunka; 1 ČL paprika mletá sladká; 200 ml zakysaná smetana; 100 g čedar

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,3 (62x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Cookipedia.co.uk

Velmi snadné

< 30 min

4,3 (62x)

Zapečené brambory se zeleninou a zakysanou smetanou jsou doopravdy všestranné – úspěch budou mít samotné, se zeleninovým salátem i jako příloha k masu. Pokud z receptu vynecháte šunku, vznikne vám úžasné vegetariánské jídlo plné zdravé zeleniny a zapečeného sýra.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Rozpalte gril nebo troubu na 220 °C. Omyté brambory se slupkou nakrájejte na klínky a vařte je v osolené vodě asi deset minut, aby byly jen poloměkké (buďte opatrní a brambory nepřevařte – mějte na paměti, že se budou ještě zapékat). Pečlivě je slijte a dejte zatím stranou.
Zatímco se brambory vaří, rozkrojte papriku, odstraňte jadérka a pak ji nakrájejte na úhledné podélné proužky. Jarní cibulku pokrájejte na kolečka.
Nakrájenou zeleninu důkladně promíchejte s předvařenými bramborami a celými plátky šunky (volte co nejkvalitnější, nejlépe od kosti). Celou směs důkladně osolte a opepřete. Přesuňte ji do zapékací mísy a krátce zapečte; stačí tak tři minuty. Zelenina by měla mírně zezlátnout.
Mísu vyjměte, zeleninu poprašte paprikou (kdo má rád ostřejší chutě, může sáhnout po pálivé), pokryjte zakysanou smetanou a nakonec celé dílo posypte nahrubo nastrouhaným sýrem. Zapékejte, až se smetana i sýr rozpustí a povrch zezlátne. Mělo by stačit pět minut.