Vrstvené vaječné skleničky

Name: Vrstvené vaječné skleničky
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 6 osob
Ingredients: 6 ks vejce; 1 ČL hořčice dijonská; 1 ČL citronová šťáva; 150 ml slunečnicový olej; 50 ml olivový olej extra panenský; 1 svazek jarní cibulka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

3,9 (12x)

kojzarova.m

8. 4. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

3,9 (12x)

Tyhle skleničky jsme pomalu nestačili ani vyfotit! Tak rychle totiž jejich obsah zmizel...

Nezhasínat obrazovku

Pro 6 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 6 osob

6.00 ks vejce navíc čerstvý žloutek na majonézu
sůl a pepř
1.00 ČL hořčice dijonská
1.00 ČL citronová šťáva
150.00 ml slunečnicový olej
50.00 ml olivový olej extra panenský
1.00 svazek jarní cibulka

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2675 kcal
Bílkoviny 73 g
Sacharidy 1 g
Tuky 263 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Na majonézu prošlehejte žloutek s hořčicí, solí a pepřem. Za stálého šlehání postupně přikapávejte a pak pramínkem přilévejte směs obou olejů. Do husté majonézy vmíchejte citronovou šťávu, případně dosolte.
Vložte vejce do vroucí osolené vody a vařte 10 minut (sůl usnadňuje loupání). Pak slijte a zchlaďte studenou vodou. Vejce oloupejte a žloutky oddělte od bílků. Žloutky vidličkou rozetřete s 1 lžící majonézy. Bílky nakrájejte na kostičky a promíchejte je se zbývající majonézou. Bílkovou směs rozdělte do 2 misek a jednu promíchejte s nasekanou jarní cibulkou.
Do skleniček vrstvěte nejdříve bílky s cibulí, pak žloutky a nakonec čisté bílky. Osolte a opepřete a uchovejte v chladu do doby podávání.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/4

Uložit do kuchařky 44x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Obláčková vejce se slaninou a parmazánem

Tousty s míchanými vejci a zeleným chřestem

30receptů

Vejce jako hlavní hvězda: Od volských ok po hedvábně jemná míchaná vajíčka. 30 receptů, které nikdy neomrzí

Vajíčková pomazánka s Lučinou a červenou řepou

16receptů

Vajíčková: Královně českých pomazánek sluší různé obměny. Vyzkoušejte některou z 15 variant

Související články

Zapékací misky, kokotky a skleničky pro jednoho: Elegantní řešení pro snídaně, večeře i dezerty!

Všechny porce jsou přesně rozdělené, neprobíhají žádné dohady o tom, kdo má víc nebo míň – a přitom vypadají tak stylově! Jídla ve skleničkách, miskách a mističkách pro jednoho si vás získají nejen svou praktičností, ale i neuvěřitelnou variabilitou. Zapečená vajíčka, originální česnečka a sladké dezerty – stačí sáhnout po své porci a užít si každé sousto!