Veka

Name: Veka
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na 2 veky
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g mouka pšeničná hladká; 15 g droždí čerstvé; 300 ml mléko; 0 ČL krupicový cukr; 10 g sůl; 80 g máslo; 1 ks vejce

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,0 (54x)

Martina Kojzarová

15. 12. 2022

Apetit

Snadné

< 60 min

4,0 (54x)

Veka na chlebíčky sice vypadá jako veliký rohlík, ale ve skutečnosti je jemnější, nadýchanější a hlavně se na ni vejde spousta pomazánky. Pevnost z ní dělá ideální základ pro oblíbené české chlebíčky, které se díky ní stanou hvězdou vašich oslav.

Nezhasínat obrazovku

Na 2 veky

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 2 veky

500.00 g mouka pšeničná hladká
15.00 g droždí čerstvé
300.00 ml mléko vlažné
0.50 ČL krupicový cukr
10.00 g sůl
80.00 g máslo o pokojové teplotě
1.00 ks vejce prošlehané s trochou vody, na potření (nemusí být celé vejce, stačí 1 žloutek či 1 bílek)

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 1339 kcal
Bílkoviny 46.5 g
Sacharidy 170 g
Tuky 46.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Do mísy vsypte mouku, přidejte rozdrobené droždí, vlažné mléko a cukr. Začněte zadělávat těsto, poté přisypte sůl a pokračujte v hnětení, nejlepším pomocníkem vám bude robot s hákem.
Nakonec zapracujte máslo a uhněťte hebké, téměř nelepivé těsto. V robotu to bude trvat 10–15 minut, ručně o něco déle.
Těsto v míse zakryjte potravinářskou fólií nebo je přesuňte do uzavíratelné nádoby a nechte vykynout, aby zdvojnásobilo objem, trvá to zhruba hodinu.
Plech vyložte pečicím papírem.
Těsto vyklopte z mísy a rozdělte na poloviny (pokud to nemáte v oku, zvažte je celé a poté odvažte půlku, ale přesnost není třeba).
Každou vyválejte do co největšího obdélníku, přeložte na třetiny (po delší straně). Zarolujte, spoje seštípněte k sobě a vyválejte do válečku.
Veky dejte na připravený plech a zakryté nechte ještě 25–30 minut kynout. Mezitím předehřejte troubu na 190 °C.
Veky potřete prošlehaným vejcem a dejte do vyhřáté trouby. Pečte 10 minut, potom stáhněte teplotu na 170 °C a ještě 20–25 minut dopékejte.

Český chlebíček a jeho příbuzní z celé Evropy

Chlebíček, ruské vejce, aspik: nesmrtelné poklady z našich lahůdkářství

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2022/1

Uložit do kuchařky 6x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Vláčné domácí housky

Recept je součástí kolekce

19receptů

Křupavý chléb, domácí veka, měkké rohlíky a další slané pečivo nejen na velikonoční stůl

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.