Houstičky

Name: Houstičky
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na cca 10 housek
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 ml mléko; 10 g droždí čerstvé; 375 g mouka pšeničná hladká; 125 g mouka pšeničná polohrubá; 25 g máslo; 15 g sůl; 5 g krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,0 (72x)

Martina Kojzarová

29. 3. 2018

Apetit

Snadné

< 60 min

4,0 (72x)

Tyto domácí houstičky jsou rychle upletené, rychle upečené, a ještě rychleji snědené! Recept můžete lehce pozměnit a část hladké mouky nahradit špaldovou. Před pečením posypte housky tradičně kmínem, mákem nebo třeba sezamem. Nadýchané křupavé houstičky se s těmi kupovanými nedají srovnat.

Nezhasínat obrazovku

Na cca 10 housek

Postup přípravy

Mléko vlijte do mísy, přisypte droždí a rozmíchejte ho. Nechte vzejít kvásek a potom přisypte obě mouky a přidejte máslo, sůl a cukr. Vypracujte hladké těsto, pokud je příliš hutné, přilijte trochu vody či mléka.
Nechte kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Potom rozdělte na 10–12 dílů o váze 70–80 g a postupně je stočte do kuličky. Z každé pak vyválejte 3–4 prameny a upleťte houstičky. Konce těsta vždy zastrčte dospod.
Troubu rozehřejte na 220 °C.
Houstičky rozložte na plech vyložený pečicím papírem a nechte ještě 15 minut kynout, potřete vodou, posypte solí, mákem nebo semínky a pečte zhruba 10–15 minut dozlatova.

Pečeme z droždí aneb Jak si upéct doma křupavé pečivo

Kouzlo domácího chleba a housek: Jak upéct vlastní křupavé pečivo z kvásku, aby bylo nadýchané

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/4

Uložit do kuchařky 137x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Vláčné domácí housky

Recept je součástí kolekce

19receptů

Křupavý chléb, domácí veka, měkké rohlíky a další slané pečivo nejen na velikonoční stůl

35receptů

Neodolatelné domácí pečivo: 35 ověřených receptů

Související články

Vařili jsme se čtenáři a zjišťovali, jaké pomocníky se vyplatí mít doma

Pozvali jsme čtenáře na společné vaření Apetitu a značky domácích spotřebičů Bosch a uvařili si tříchodové menu. Uvolněná atmosféra, skvělé jídlo a možnost naučit se něco nového – takový je workshop, na který se může přihlásit kdokoliv z našich čtenářů dvakrát do roka.