Vláčné domácí housky

Name: Vláčné domácí housky
Prep time: Více než dvě hodiny
Cook time: Více než dvě hodiny
Total time: 150 min
Yield: 12 kousků
Cuisine: Česká
Ingredients: 30 g droždí čerstvé; 1 ČL krupicový cukr; 500 g mouka pšeničná polohrubá; 250 ml mléko; 50 g máslo; 1 ks vejce; 1 ks žloutek; 1 ČL sůl; 1 ks bílek

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 120 min

4,5 (582x)

Redakce Apetit

28. 8. 2014

Apetit

Snadné

> 120 min

4,5 (582x)

Nejlepší snídaně na světě? Čerstvá voňavá houska právě vytažená z trouby s trochou másla. Pokud nechcete běhat do pekárny, upečte si vlastnoruční žemle podle našeho receptu. Jakmile je jednou ochutnáte, jen stěží se vrátíte k těm kupovaným.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

12 kousků

Postup přípravy

Z droždí, lžičky cukru, hrstky mouky a 150 ml vlažného mléka nechte vzejít kvásek.
Zbývající mouku dejte do mísy, přilijte vzešlý kvásek, ještě trochu mléka, změklé máslo, vejce, žloutek a sůl a vypracujte lehké vláčné těsto. Nechte ho asi 1–1,5 hodiny v teple kynout.
Troubu zahřejte na 190 °C.
Vykynuté těsto zpracujte a upleťte z něj 12 housek ze tří pramenů.
Naskládejte je s rozestupy na plech vyložený pečicím papírem, nechte asi 15 minut kynout. Potřete prošlehaným bílkem. Posypte hrubou solí a mákem.
Pečte dozlatova asi 20 minut.
NĚCO NAVÍC
Pokud se obáváte, že nevstanete včas, abyste zadělali těsto, nemáte domácí pekárnu a vaše rodina nemiluje pozdní snídaně, připravte těsto večer, než půjdete spát. Nechte ho kynout v lednici. Až ráno vstanete, vyndejte těsto z chladničky, propracujte ho (půjde to ztuha) a nechte 30 minut v teple. Znovu ho prohněťte (těsto by mělo zvláčnět) a upleťte z něj housky.