Vegetariánské čočkové ragú

Name: Vegetariánské čočkové ragú
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Středoevropská
Ingredients: 250 g čočka; 450 g brambory; 3 ks mrkev; 1 ks pórek; 150 g celer; 1 stroužek česnek; 2 ks cibule; 2 PL rostlinný olej; 1 l vývar zeleninový; 1 špetka kari koření; 1 ČL ocet; 1 špetka krupicový cukr; 1 PL petrželka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (15x)

Martina Kojzarová

19. 9. 2022

Das Kochrezept

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (15x)

Vegetariánské čočkové ragú je v chladném počasí přesně to pravé jídlo, které vás zahřeje na těle i na duchu! Je nesmírně chutné a zároveň zdravé.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Čočku vsypte do síta, propláchněte studenou vodou a nechte okapat. Poté oloupejte brambory a mrkev a nakrájejte je na kostičky.
Pórek omyjte, očistěte a nakrájejte na malé kousky. Z celeru odřízněte slupku a nakrájejte ho na kostičky. Nakonec oloupejte česnek a cibuli a nakrájejte je nadrobno.
V hrnci rozehřejte olej. Přidejte kostky brambor, kousky zeleniny, česnek a cibuli. Za občasného míchání vše osmahněte.
Přísady v hrnci zalijte zeleninovým vývarem. Přidejte čočku, ochuťte kari a všechny ingredience přiveďte k varu. Vše nechte asi 30 minut vařit na mírném ohni.
Dušenou čočku ochuťte octem, solí, pepřem a cukrem a podávejte posypanou petrželkou podle chuti.

Zdroj: Das Kochrezept