Vánoční stromkové dortíky

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200 °C a vyložte 12jamkovou formu na muffiny papírovými košíčky.

2. Máslo a cukr šlehejte ve velké míse nebo stolním mixéru do světlé a krémové konzistence.

3. Přidejte vejce a vanilku spolu s 1 lžící mouky (aby se snížilo riziko sražení směsi) a znovu šlehejte.

4. Prosejte zbytek mouky společně s kypřicím práškem do těsta a vymíchejte v hladké těsto (dávejte pozor, abyste ho nepřemíchali).

5. Rozdělte těsto do košíčků, měly by být alespoň do poloviny plné.

6. Pečte na středním roštu trouby 12–15 minut dozlatova.

7. Nechte je vychladnout ve formě 5 minut, poté přesuňte na drátěnou mřížku, aby úplně vychladly.

8. Vyválejte fondán a vykrojte pomocí vykrajovátka 12 hvězdiček. Nechte je sušit na pečicím papíře. Pokud jste použili bílý fondán, nechte tvary sušit 5–10 minut, poté je postříkejte nebo potřete zlatým prachem.

9. Na máslový krém pomocí elektrického šlehače nebo stolního mixéru pomalu smíchejte máslo, cukr a vanilku.

10. Jakmile se vše spojí, šlehejte alespoň 5 minut do světlé a nadýchané konzistence. Přidejte zelené po kapkách potravinářské barvivo, dokud nedosáhnete požadovaného odstínu.

11. Máslový krém přendejte do cukrářského sáčku s hvězdicovou tryskou a na vychladlé dortíky tvořte stromečky.

12. Ozdobte ‚stromky' fondánovými hvězdičkami a přidejte cukrové kuličky, posypku nebo barevné fazolky jako ozdoby.



Muffin nebo cupcake – odteď už se nespletete



Vánoční dorty: Proč jim dát šanci a který letos upéct

Autor: Laura Dudley, z vydání Apetit Vánoční stromkové dortíky