Těstoviny s uzeným sýrem à la rizoto

Name: Těstoviny s uzeným sýrem à la rizoto
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 2 PL máslo; 1 ks cibule; 250 g brambory; 320 g těstoviny; 600 ml vývar zeleninový; 100 g šunka; 100 g sýr uzený

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 10 min

4,3 (15x)

Redakce Apetit

19. 5. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 10 min

4,3 (15x)

Vyzkoušejte přípravu těstovin, které se vaří společně s dalšími surovinami na způsob italského rizota.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Na 2 lžících másla opečte nadrobno nasekanou malou cibuli, řapík celeru a 250 g brambor nakrájených na kostičky.
Přisypte 320 g směsi suchých krátkých těstovin a zalijte 600 ml vroucího zeleninového vývaru. Vařte, občas zamíchejte, a vždy, když se vývar vstřebá, dolijte jednu sběračku, jako když připravujete pravé italské rizoto.

Do hotových těstovin s téměř vyvařenou šťávou vmíchejte 100 g šunky nakrájené na kostičky a 100 g pokrájeného uzeného sýra provola (nebo třeba kaškaval či oštiepok).
Ochutnejte a případně dosolte, podávejte se strouhaným parmazánem.

Perfekcionistka Gina Lollobrigida: Má v jídelníčku místo na těstoviny?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/7

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Zelí dobývá moderní kuchyni i sociální sítě! Jak obyčejná hlávka nahrazuje maso i těstoviny

Zelí prožívá nečekanou renesanci. Kdysi skromná surovina, kterou jsme si spojovali spíše s tradiční českou klasikou, se proměnila v nezastavitelnou hvězdu moderní kuchyně a vrací se na talíře v úplně nové roli – jako symbol lehkosti, kreativity a chytrého přístupu k jídlu, který spojuje radost z vaření. Stačí trocha fantazie a z obyčejné suroviny je trend.