Quiche se špenátem a klobásou

Name: Quiche se špenátem a klobásou
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 1 ks křehké těsto; 30 g máslo; 400 g chorizo; 2 ks jarní cibulka; 1 stroužek česnek; 250 g mražený listový špenát; 100 g mozzarella; 100 g sýr; 2 ks vejce; 250 ml smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,2 (75x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

> 60 min

4,2 (75x)

Slaný koláč se špenátem, pikantní čabajkou a provoněný česnekem, se výborně hodí k letní večeři se sklenkou bílého vína. Chutná jak teplý, tak také studený. Proto pokud vám náhodou kousíček koláče zbude, klidně si ho zabalte na druhý den do práce či větším dětem do školy na svačinu.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Zahřejte troubu na 200 °C. Na středním plameni zahřejte na pánvi máslo a za častého míchání na něm asi 8 minut opékejte uzeninu a cibulky; ke konci přidejte česnek. Sejměte z ohně a důkladně vmíchejte špenát a strouhanku. Na předpečený korpus z křehkého těsta rovnoměrně nasypte sýr a klobásovou směs.
Vejce prošlehejte se smetanou, solí a pepřem. Směsí přelijte náplň v korpusu. Pečte 10 minut. Pak snižte teplotu na 190 °C a dopékejte ještě 25 minut. Před podáváním nechte stát.

Něco navíc:

Domácí těsto na quiche připravte podle receptu na cibulovo-sýrový quiche.

Francouzský quiche: vyzkoušejte až 18 druhů náplní

Aby quiche držel náplň

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/9

Uložit do kuchařky 511x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Slaný koláč - lotrinská quiche

Recept je součástí kolekce

26receptů

Volání jara: Zelená síla zimní zeleniny, která probudí tělo dřív, než příroda ožije

Bramborový ,quiche‘ se slaninou & majoránkou

19receptů

Francouzský quiche: vyzkoušejte až 18 druhů náplní

Související články

Fernand ‚Magnum‘ Point: Perfekcionista, který vypil litr a půl šampaňského denně

Jeho kuchyně byla považována za vrchol kulinářského umění, kterou vyhledávaly všechny tehdejší slavné osobnosti. Také se stal prvním francouzský šéfkuchařem, jehož restaurace získala tři michelinské hvězdy. Jak ke své slávě přišel a proč se mu říkalo Magnum?