Skotská slavnostní rybí polévka

Name: Skotská slavnostní rybí polévka
Prep time: Do 75 minut
Cook time: Do 75 minut
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Ostatní
Ingredients: 2 PL slunečnicový olej; 100 g mrkev; 100 g pórek; 100 g cibule; 100 g brambory; 35 g mouka pšeničná hladká; 1 PL hořčice anglická; 250 g losos; 250 g platýs; 250 g krevety; 250 ml smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 75 min

4,2 (50x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 75 min

4,2 (50x)

Skvělá hustá a krémová rybí polévka z pera šéfkuchaře pražské rybí restaurace Fish Josefa Rychtera. Skotská slavnostní rybí polévka si určitě najde své místo i na českém stole.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Zeleninu včetně brambor opékejte 3–5 minut na oleji, zaprašte moukou a ještě 1 minutu míchejte.
Zalijte 750 ml vody, přidejte hořčici, osolte, opepřete a vařte, až budou brambory téměř měkké.
Potom přidejte rybí maso nakrájené na velké kostky (o hraně alespoň 3 cm), krevety a vařte na mírném ohni asi 10 minut.
Zjemněte smetanou, už jen krátce zahřejte a případně dochuťte solí a pepřem. Tahle slavnostní polévka je plná dobrot a měla by v ní ,lžíce stát‘.

Rybí polévka pokaždé jinak: 21 receptů pro sváteční příležitosti i rychlé večeře

Voňavé bylinky na ryby a mořské plody

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/12

Uložit do kuchařky 177x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Helena Šindlerová

04.06.2023 01:04

Dělám zcela bez uzené ryby a je výborná.

monika.f

18.12.2009 08:59

Polievka je fantasticka, robila som ju minule Vianoce a mala velky ohlas... jednoznacne odporucam...

novakovaiva

11.12.2009 13:45

Polévka velmi dobrá jen opatrně s přidáním uzené ryby. přidala jsem jí trochu víc a dost přehlušila celkovou chuť

Recept je součástí kolekce

50receptů

Nejlepší nápady z lososa: Od pomazánek k večeři, na kterou nezapomenete

Rybí krémová polévka se zastřeným vejcem a kaviárem

Kapří tomatová polévka s bazalkovým pestem

21receptů

Rybí polévka pokaždé jinak: 21 receptů pro sváteční příležitosti i rychlé večeře

Související články

Jak jedla Marie Stuartovna: Její vězeňský jídelníček se od toho běžného příliš nelišil

Svého času francouzská a skotská královna Marie Stuartovna je známá především tím, že byla bezmála polovinu života vězněna a následně i popravena na popud své příbuzné, anglické panovnice Alžběty I. Nás ale zajímá, jak se stravovala. A lišil se její „vězeňský“ jídelníček od toho na svobodě?