Salát se slaninou, baby špenátem a rajčátky

Name: Salát se slaninou, baby špenátem a rajčátky
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 100 g slanina; 0 ks cibule červená; 60 ml vinný ocet červený; 230 g farfalle; 300 g rajčata cherry; 125 g baby špenát; 1 PL pažitka; 200 g zakysaná smetana; 1 PL majonéza; 1 PL hořčice medová

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

5,0 (8x)

Martina Kojzarová

30. 7. 2021

Salát se slaninou, baby špenátem a rajčátky

Apetit

Snadné

< 60 min

5,0 (8x)

Osvědčená kombinace opečené slaniny, špenátu a rajčat funguje i v těstovinovém salátu. Jemný dresink ze zakysané smetany s majonézou a hořčicí všechny chutě krásně podtrhne.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Troubu rozehřejte na 160°C. Na plech dejte pečicí papír a vyskládejte plátky slaniny. Slaninu zatižte dalším těžším (skleněným či keramickým) pekáčem s rovným dnem, který se na plech vejde a zakryje všechny plátky slaniny. Vložte do trouby a nechte 30 minut zvolna vykřupat.
Cibuli zalijte octem a nechte po dobu pečení slaniny marinovat. Mezitím uvařte podle návodu na obalu ve velkém množství vroucí osolené vody těstoviny. Slijte je a propláchněte studenou vodou.
Slaninu vyndejte, vypečený tuk (nebo jeho část) opatrně slijte na pánev a znovu rozehřejte, pak na něm prudce opečte rajčátka. Rajčátka vyndejte z pánve. Cibuli vyjměte z octa a nechte okapat.
Prošlehejte suroviny na dresink, pokud chcete, můžete jej dochutit troškou octa z nakládané cibule. Dresink smíchejte s těstovinami, přidejte špenát a cibuli. Na talířích doplňte nalámanými plátky slaniny a rajčátky a posypte pažitkou.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2020/7

Uložit do kuchařky 4x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Zapomeňte na kečup a hořčici! Hruškové čatní je podzimní bomba, která pobláznila i milovníky masa

Když se řekne čatní, většina z nás si představí pikantní indickou omáčku, která skvěle doplňuje kari nebo grilované maso. Ale co když vám řekneme, že i hrušky mohou hrát v této hře hlavní roli? Hruškové čatní je jemně sladká a zároveň pikantní pochoutka, kterou si zamilujete.