Řezy s čokoládou, rumem a lískovými oříšky

Name: Řezy s čokoládou, rumem a lískovými oříšky
Prep time: Do 75 minut
Cook time: Do 75 minut
Total time: 75 min
Yield: Na formu 20 x 20 cm
Cuisine: Česká
Ingredients: 50 g kakao holandského typu; 180 ml voda; 160 ml slunečnicový olej; 4 ks vejce; 1 ČL vanilkový extrakt; 165 g krupicový cukr; 230 g mouka pšeničná hladká; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka sůl; 180 g kondenzované mléko; 75 g hnědý cukr; 40 ml rum; 200 g mléčná čokoláda; 200 g tmavá čokoláda; 1 PL zlatý sirup; 80 ml smetana ke šlehání; 100 g lískové oříšky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 75 min

4,0 (46x)

Martina Kojzarová

28. 1. 2022

Řezy s čokoládou, rumem a lískovými oříšky

Apetit

Snadné

< 75 min

4,0 (46x)

Jak by chutnal kříženec mezi brownies a třímlékovým koláčem? Božsky! Nemusíte nám ovšem pouze věřit, můžete totiž sami ochutnat... Na první pohled totiž tyhle čokoládové řezy působí nenápadně, na první ochutnání vám ovšem ukradnou srdce.

Nezhasínat obrazovku

Na formu 20 x 20 cm

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C. Formu vymažte slabě máslem a vyložte pečicím papírem, okraje papíru nechte delší.
V misce smíchejte kakao s horkou vodou na hladkou pastu. V míse vyšlehejte olej, vejce, vanilkový extrakt a krupicový cukr. Přidejte kakaovou pastu a znovu prošlehejte. Vmíchejte prosátou mouku, kypřicí prášek a sůl. Těsto vlijte do formy a pečte 30–35 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do těsta nevyjde ven suchá.
Mezitím do rendlíku nalijte mléko, přidejte jemný hnědý cukr a přiveďte k varu. Vařte asi 3 minuty, až se cukr rozpustí, a odstavte. Přilijte rum a zamíchejte.
Upečený korpus vytáhněte z trouby, pomocí pečicího papíru vyjměte z formy, papír opatrně sloupněte a korpus vraťte do formy dnem vzhůru – takto bude více porézní a lépe nasaje připravené mléko. Pak jej propíchejte špejlí a rovnoměrně po lžících prolijte mlékem s rumem – možná část mléka zbude, koláč by neměl v tekutině úplně plavat. Dejte vychladit.
Na čoko polevu rozpusťte nad vodní lázní obě čokolády se zlatým sirupem a smetanou a rozmíchejte dohladka. Rozetřete na vychladlé těsto a posypte lískovými oříšky. Krájejte na řezy a podávejte.

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2021/2

Uložit do kuchařky 12x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

21receptů

Jak snadno vyrobit nezapomenutelný dezert z plechovky aneb salko v akci

11receptů

Řezy na plech, které strčí do kapsy každý dort: Zkuste krtkův dort, Bounty a další

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.