Rebarborové kuře s rýží

Name: Rebarborové kuře s rýží
Prep time: Do dvou hodin
Cook time: Do dvou hodin
Total time: 120 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 8 ks kuřecí stehna spodní; 2 PL olivový olej; 2 ks cibule červená; 5 stroužků česnek; 2 PL kurkuma (mletá); 400 g konzervovaná rajčata krájená; 5 PL med; 3 PL limetová šťáva; 450 g rebarbora; 750 ml vývar kuřecí

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 120 min

4,3 (9x)

Martina Kojzarová

23. 4. 2024

Apetit

Velmi snadné

< 120 min

4,3 (9x)

Řapíky rebarbory, oblíbené jarní zeleniny, zužitkujete nejčasteji do dezertů a kompotů. Díky své nakyslé chuti však ladí i k masu a sýrům. Rebarborové kuře s rýží je toho tím nejlahodnějším důkazem. Svěží jarní recept určitě oceníte coby víkendový oběd.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Kuřecí paličky ze všech stran osolte a opepřete. V silnostěnném hrnci na středním ohni rozehřejte olivový olej a opečte na něm maso ze všech stran dozlatova. Pak jej vyjměte a dejte stranou.
Do uvolněného hrnce vhoďte cibuli a česnek a opékejte 5 minut dosklovita. Zaprašte kurkumou a za stálého míchání opékejte do rozvonění, asi minutu. Pak vlijte krájená rajčata a nechte 2–3 minuty probublávat.
Vmíchejte med, limetovou šťávu, rebarboru a kuřecí vývar. Do hrnce vraťte opečené maso. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte asi hodinu a čtvrt doměkka, občas promíchejte a obraťte maso v omáčce. Na závěr podle potřeby dochuťte omáčku solí, medem či limetovou šťávou.
Podávejte s vařenou rýží a klínky limety, ozdobené petrželkou.

Kuřecí paličky: oblíbená klasika

Jak na to: porcování kuřete

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2023/5

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Vepřová roláda s rebarborovou náplní a rebarborovým želé s rozmarýnem

Perské jehněčí s rebarborou a rýží na způsob čelow

Pečený králík s rebarborou a medvědím česnekem

7receptů

Rebarbora naslano: Překvapivá tvář sezonní zeleniny v 7 receptech. Co funguje a proč byste se neměli bát ji zkusit jinak než v koláči

Související články

Rebarbora krok za krokem: Jak ji bezpečně připravit, skladovat i využít do posledního stonku

Rebarbora je sezonní zelenina, která svou výraznou kyselostí dokáže povznést každý koláč, kompot i domácí sirup. Přesto si s ní mnozí stále nevědí rady. Kdy je rebarbora jedovatá? Jak ji správně oloupat, uvařit nebo uchovat? A proč by si na ni měli dát někteří lidé pozor? Poradíme vám, jak tuto pozoruhodnou rostlinu zpracovat tak, abyste si ji mohli vychutnat naplno a bezpečně.