Rajčatová polévka se slaninou

Name: Rajčatová polévka se slaninou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4–6 osob
Ingredients: 8 plátků slanina; 4 ks mrkev; 2 ks cibule; 8 stroužků česnek; 3 PL rajčatová passata - pyré; 2 l vývar; 1 ČL tymián sušený; 2 ks bobkový list; 800 g konzervovaná rajčata krájená

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,3 (7x)

Martina Kojzarová

9. 5. 2019

Velmi snadné

< 60 min

3,3 (7x)

Receptů na rajčatovou polévku existuje nespočet, když jsem ale objevili tenhle, hned tak jej nevyměníme!

Nezhasínat obrazovku

Pro 4–6 osob

Postup přípravy

Plátky slaniny opečte nasucho dokřupava. Přidejte mrkev, cibuli, česnek a opékejte, dokud nezačne zelenina měknout.
Přidejte rajčatový protlak a krátce opečte, aby zesládl a začal karamelizovat. Přidejte vývar, tymián, bobkový list, rajčata a nechte 20 minut vařit.
Vyjměte bobkový list a rozmixujte dohladka. Dochuťte solí, pepřem a případně cukrem.
Podávejte s hoblinkami parmazánu, pokapané petrželkovým olejem a s bagetkou .

NĚCO NAVÍC
Bagetku můžete podélně rozkrojit a opéct – pod grilem nebo na pánvi. Potom ji potřete petrželkovým olejem.

Rajčatová passata nebo rajský protlak? Proč se hodí mít je ve spíži?

Anglická vs. česká: Jak vybrat slaninu a kolik existuje jejích druhů?

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2018/5

Uložit do kuchařky 43x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Rajčatová polévka s rozpečenými bocconcini

24receptů

24 rajských polévek, které vás nadchnou

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.