Raclette

Name: Raclette
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Středoevropská
Ingredients: 750 g brambory nové; 500 g raclette

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

4,2 (10x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

< 45 min

4,2 (10x)

Tradiční švýcarský recept, v němž se prohřívají celé kusy sýra a pak se z nich odškrabují (raclette = škrabka) natavené vrstvy. Recept na brambory s raclette jsme přizpůsobili domácím podmínkám a věříme, že si ho užijete stejně jako my.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

750.00 g brambory nové pěkné, důkladně vydrhnuté
500.00 g raclette
pepř čerstvě mletý
sůl
koření dle chuti (my jsme použili růžový pepř a lístky tymiánu)
cibule nakládaná podle chuti
baby kukuřice konzervovaná, podle chuti
okurky nakládané podle chuti

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 583.75 kcal
Bílkoviny 32.5 g
Sacharidy 35.75 g
Tuky 35 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Brambory uvařte ve vroucí osolené vodě doměkka (cca 20 minut), popřípadě upečte v troubě. Podle chuti a potřeby je poté buď oloupejte, nebo ne. Nechte je však ohřívat na vrchní desce ,rakletovače‘ nebo jinde v teple.
V pánvičkách rakletovače nechte roztavit plátky sýra (půjde to i na pánvi, ohnivzdorném talíři nebo v zapékací misce v zahřáté troubě – v tom případě i rovnou na bramborách).
Brambory pak buď rozkrájejte a na nahřátých talířích přelijte sýrem, nebo smáčejte v pánvičkách. Podle chuti si každý může dosolit, dopepřit či jinak dokořenit a zakousnout nakládanou cibulku, okurčičku a podobně.

Raclette: objevte kouzlo roztaveného švýcarského sýra

Jak připravit čerstvý domácí sýr ze tří surovin

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/11

Uložit do kuchařky 27x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

32receptů

Sýry, které zkrátka musíte ochutnat

Související články

Pohlednice ze Švýcarska: V sýrové velmoci ochutnáte absolutní světovou špičku mezi sýry, píše Šárka

Švýcaři si, podobně jako ve Francouzi a Itálové, potrpí na kvalitu jídla. Když ochutnáte švýcarský sýr nebo čokoládu, zatají se vám dech! Vydejte se se mnou na cestu za pochoutkami, které po cestách Švýcarskem dělaly mým chuťovým pohárkům nejlepší společnost.