Pudinkové hřebeny

Name: Pudinkové hřebeny
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na cca 10 hřebenů
Cuisine: Středoevropská
Ingredients: 250 g mouka pšeničná hladká; 250 g mouka pšeničná polohrubá; 1 ks žloutek; 50 g máslo; 250 ml mléko; 40 g vanilkový cukr; 60 g moučkový cukr; 10 g droždí sušené; 1 špetka sůl; 300 ml mléko; 40 g škrob; 20 g vanilkový cukr; 1 ks žloutek; 130 g moučkový cukr; 250 g tvaroh měkký; 1 ks vejce; 1 PL mléko

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

2,8 (13x)

Katka Vávrová

19. 2. 2025

Apetit

Snadné

< 60 min

2,8 (13x)

Voňavé rohlíčky jsou skvělé na svačinu do školy i na svah. Dokonalá pudinkovotvarohová náplň příjemně doplní vláčné kynuté těsto a efektní mřížka lahodí také oku.

Nezhasínat obrazovku

Porce

10

Postup přípravy

Vypracujte hladké těsto a nechte ho vykynout, až zdvojnásobí objem.
Mezitím si připravte náplň: z mléka, škrobu nebo pudinkového prášku a vanilkového cukru uvařte hustý pudink, přitiskněte na něj potravinářskou fólii, aby se neudělal škraloup, a nechte jej vychladnout.
Žloutek promíchejte s cukrem a tvarohem, poté zašlehejte vychladlý pudink.
Vykynuté těsto rozválejte na cca 4 mm silný plát a rozdělte ho na čtverce 14 x 14 cm, ty si pomyslně rozdělte na polovinu.
V jedné polovině udělejte zářezy a na druhou naneste náplň.
Zarolujte (stiskněte kraje, aby náplň nevytekla), mírně zahněte do tvaru rohlíku a skládejte na plech.
Potřete prošlehaným vejcem s mlékem, vložte do trouby předehřáté na 170 °C a pečte asi 20 minut. Pocukrujte.

Ořechové a makové martinské rohlíčky podle food blogů

Martinské rohlíčky s makovou náplní podle Josefa Maršálka

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2024/2

Uložit do kuchařky 3x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 2,8/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!