Pečený pstruh v thajském stylu s kurkumovou rýží

Name: Pečený pstruh v thajském stylu s kurkumovou rýží
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 2 osoby
Cuisine: Thajská
Ingredients: 2 ks pstruh; 1 PL kari pasta; 1 PL rostlinný olej; 3 PL rybí omáčka; 6 stroužků česnek; 250 g rajčata cherry; 1 ks cibule červená; 1 ks chilli paprička; 0 lístky koriandr čerstvý; 1 hrnek rýže jasmínová; 1 hrnku voda; 1 ČL kurkuma (mletá)

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (7x)

Martina Kojzarová

26. 6. 2023

Pečený pstruh v thajském stylu s kurkumovou rýží

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (7x)

Pečeného pstruha jsme tentokrát oblékli do pořádně pikantního kabátku z pasty tom yum. Jakou přílohu zvolit k rybě v thajském stylu? Doporučujeme zářivě žlutou kurkumovou rýži.

Nezhasínat obrazovku

Porce

2

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 220°C. Plech vyložte pečicím papírem a položte na něj pstruha.
Pastu tom yum promíchejte s limetovou kůrou, rostlinným olejem a rybí omáčkou a vzniklou směs vmasírujte do ryby ze všech stran zvenku i zevnitř. Břicho pstruha naplňte stroužky česneku a kolem poházejte cherry rajčátka, klínky červené cibule a nadrobno nakrájenou chilli papričku. Vložte do trouby a pečte 25 minut.
Zatímco se ryba peče, připravte kurkumovou rýži. Jasmínovou rýži propláchněte v cedníku studenou vodou, dejte do hrnce, zalijte 1,5 hrnkem studené vody, přidejte kurkumu a špetku soli a přiveďte k varu. Pak stáhněte oheň na mírný, přiklopte pokličkou a vařte 15 minut. Uvařenou rýži načechrejte vidličkou a podávejte k upečenému pstruhovi a zelenině, posypané lístky čerstvého koriandru.

21 receptů na sladkovodní ryby: úhoř, candát, pstruh, lín, štika a další

17 snadných omáček, se kterými ryby zazáří

Autor: Redakce, z vydání Apetit 2022/7

Uložit do kuchařky 3x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Pošírovaná vejce s rajčátky, špenátem a balzamikem

30receptů

Sladká, šťavnatá a plná chuti: 30 ověřených receptů s rajčaty, bez kterých se žádná kuchyně neobejde

Rybí filé s kapary ve smetanovo-hořčičné omáčce

15receptů

15 receptů na pečené ryby: Od tradičního kapra po lososa s kari omáčkou. Jak na šťavnatou rybu z trouby a co opravdu funguje

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.