Převrácené ananasové koláčky

Name: Převrácené ananasové koláčky
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 50 g kokos strouhaný; 100 g máslo; 200 g krupicový cukr; 3 ks vejce; 180 g mouka pšeničná hladká; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 2 ČL vanilkový extrakt; 130 ml mléko; 100 g máslo; 100 g hnědý cukr; 2 PL rum; 400 g ananas; 6 ks třešně

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,8 (13x)

Redakce Apetit

25. 8. 2016

Apetit

Snadné

< 60 min

4,8 (13x)

‚Převrácené‘ dezerty mají zvláštní půvab: pečou se náplní dolů, takže zkaramelizuje a získá báječnou pikantní chuť, a těsto zase nemá šanci přichytit se. Pokud chcete vysloveně moderní, stylový dezert na party, přidejte kokos a rum a koláčky upečte jednotlivě ve formičkách.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

6

Postup přípravy

Troubu rozehřejte na 180 °C, horkovzdušnou na 160 stupňů. Šest formiček o objemu 200 ml vymastěte máslem. Vršky koláčků (náplň) vytvoříte tak, že dáte do rendlíku máslo, cukr a rum a všechno povaříte, dokud se cukr úplně nerozpustí; trvá to jen pár minut.
Vzniklou směs opatrně rozdělte do formiček. Do lázně poté položte vždy jedno kolečko ananasu; doprostřed zapíchněte kandovanou třešeň.
Připravte těsto: dejte na pánev kokos a nasucho ho lehce opražte tak, aby získal světle zlatavou barvu. Stáhněte plamen a nechte kokos vychladnout. Poté ho smíchejte se zbývajícími přísadami a všechno dobře spojte.
Vzniklou směsí přelijte plátky ananasu. Formičky položte na plech a na dvacet minut vložte do rozpálené trouby; koláčky by měly pěkně vyběhnout. Až budou hotové, vyklopte je a podávejte se smetanou nebo vanilkovým krémem.

Třešeň na dortu
Přírodní kandované třešně sice nejsou tak oslnivě rudé, ale chutnají úplně stejně jako ty přibarvené, a navíc neobsahují zbytečnou ,chemii‘. Poohlédněte se v prodejnách zdravé výživy, případně je nahraďte jiným druhem sušeného ovoce.

Tropické ovoce: ananas

Jak poznáte zralý ananas?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/1

Uložit do kuchařky 159x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Alena

04.09.2007 16:14

Recept se nachází v č.1/06, str.55

Eva

13.09.2006 12:00

Když dám podle receptu dolu krém, na to ananas a pak těsto a koláčky po upečení obrátím, tak těsto zůstane dole, pak bude ananas a nahoře krém a ne jako na obrázku. Nechtělo by to spíš ananas, krém, těsto?