Pofesen, tak téhle pochoutce říkají v Rakousku. K receptu nás totiž inspirovala návštěva pastevecké boudy Spiessalm v Tennengau. Tam výsledný dojem umocňoval čerstvý vzduch, luxusní domácí povidla a brioška místo toustového chleba. Pofesen jsou česky pavézky, jenže stejnojmenný český pokrm připomíná asketičtější variantu sladkého chleba ve vajíčku – ,chudé rytíře‘, zatímco tahle variace je opravdu luxusní.
Suroviny
Na těstíčko
Na recept
- Energie 6066 kcal
- Bílkoviny 188 g
- Sacharidy 1086 g
- Tuky 90 g
Postup přípravy
Autor: Redakce, z vydání Apetit 2022/9
Související recepty
Recept je součástí kolekce
Recept je z vydání:
Apetit 2022/9
Zářijové číslo Apetitu vás příjemně naladí na nadcházející babí léto. Jedlé suvenýry z prázdninových cest společně proměníme v lahodné večeře. Nahlédneme do nové kuchařky Tradice – lidové zvyky a recepty a tím nejchutnějším způsobem oslavíme dožínky. V nové škole vaření vás Marek Raditsch bude každý měsíc učit mistrovsky zpracovat obyčejné suroviny. Začínáme houbami a dýní! Podzimní ovoce vás zláká k pečení těch nejsladších dezertů, zatímco nové květákové recepty a pestrá jídla plná zeleniny vás budou svádět k experimentům v kuchyni. Nechybí ani nové nápady na neotřelé sendviče, které budou chutnat dětem o přestávce i vám v práci. Pod pokličku nahlédneme také školním jídelnám a zjistíme, jak se změnily a jakou roli hrají v životě dětí. Zářijový Apetit je v prodeji od 18. 8. 2022. Apetit, napsáno s chutí.
