Polévka s kapustou, orzem a klobáskou

Name: Polévka s kapustou, orzem a klobáskou
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 6 osob
Cuisine: Italská
Ingredients: 1 PL olivový olej; 500 g klobása vepřová; 4 stroužky česnek; 2 ks řapíkatý celer; 2 l vývar kuřecí; 250 g těstovinová rýže; 700 g kapusta; 400 g fazole bílé

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,6 (10x)

Martina Kojzarová

2. 1. 2018

Velmi snadné

< 30 min

4,6 (10x)

Masovým kuličkám to sluší i v polévce! Stačí přidat kapustu, těstovinovou rýži a fazole a opravdová hostina je na světě.

Nezhasínat obrazovku

Pro 6 osob

Postup přípravy

Ve velkém rendlíku či hrnci na středním ohni rozehřejte olej. Vložte kuličky z klobásek a za častého promíchání opékejte 4—5 minut, dokřupava a dozlatohněda. Vyjměte z rendlíku a odložte.
Do rendlíku dejte česnek a řapíkatý celer a za stálého míchání 1–2 minuty opékejte dozlatova, ale opatrně, aby česnek nezhořkl. Zalijte vývarem a přiveďte k varu.
Vsypte orzo a vařte podle návodu na obalu tak dlouho, aby mu zbývaly ještě 2–3 minuty do uvaření podle vaší chuti. Pak přidejte kapustu, fazole a klobásové kuličky a vařte ještě 2–3 minuty, aby se prohřály a orzo provařilo. Podle chuti dosolte.
Podávejte posypané nastrouhaným sýrem, chilli papričkou a pepřem.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/1

Uložit do kuchařky 9x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Hustá kapustová polévka z údolí Aosty

17receptů

Krémová, s klobásou i fazolemi: Kapustová polévka, kterou si zamilujete (a na tu ze školní jídelny navěky zapomenete)

15receptů

15 skvělých receptů na polévky s těstovinami: Hřejivá večeře raz dva

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.