Platýs s kapary

Name: Platýs s kapary
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Italská
Ingredients: 4 ks platýs; 6 PL mouka pšeničná hladká; 3 PL olivový olej; 85 g máslo; 1 ks citronová šťáva; 2 PL kapary

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,6 (18x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

< 30 min

4,6 (18x)

Kombinaci rybího masa, kaparů a citronové kůry si zamilujete. Navíc je pokrm hotový za pár minut.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4 osoby

4.00 ks platýs filety či mořský jazyk (každý 150g)
sůl mořská
pepř čerstvý, mletý
6.00 PL mouka pšeničná hladká
3.00 PL olivový olej jemný
85.00 g máslo
1.00 ks citronová šťáva z 1 biocitronu
2.00 PL kapary

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 1671 kcal
Bílkoviny 78 g
Sacharidy 64 g
Tuky 114 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Rybu osolte a opepřete. Obalte ji v mouce a přebytečnou oklepněte. V pánvi rozehřejte olej a ryby opékejte kůží dolů dvě minuty, pak je pomocí lopatky obraťte a opékejte ještě minutu až dvě dozlatova i po druhé straně.
Ryby přesuňte na nahřáté talíře. Pánev vraťte na oheň a vhoďte máslo. Až se rozpustí, přidejte citronovou šťávu, jemně strouhanou citronovou kůru a kapary. Nechte pár sekund probublat, podle chuti dosolte a rozdělte na rybu.

NĚCO NAVÍC
Pokud použijete kapary naložené v soli, před použitím je propláchněte. Kapary v octovém nálevu stačí jen scedit.

21 receptů na sladkovodní ryby: úhoř, candát, pstruh, lín, štika a další

Jak provonět ryby

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2010/5

Uložit do kuchařky 53x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Řízky paní správcové i pizza bez výčitek: 7 jídel z knih, která stojí za to si vychutnat (i s recepty)

Některé knihy se nevyplatí číst hladový. Na jejich stránkách najdete nejen strhující příběhy, ale také pochoutky, které vás o půlnoci zvednou z postele a přimějí vás mlsně lovit v lednici. Tady je sedm nejzajímavějších z nich.