Pikantní nudle s houbami shiitake a brokolicí

Postup přípravy

1. Nudle vařte asi 2 minuty v zeleninovém vývaru. Pro tento účel je možné použít i kostku zeleninového bujónu s nízkým obsahem soli.

2. Potom přidejte do hrnce brokolici a vařte další 2 minuty.

3. Šálek vývaru uchovejte a odložte stranou, zbytek tekutiny z nudlí a brokolice slijte.

4. Dobře rozpalte pánev nebo wok a vlijte sezamový olej.

5. Přidejte houby a opékejte asi 2 minuty, dokud nezezlátnou.

6. Potom k nim přidejte česnek, chilli vločky a bílou část jarní cibulky – smažte další minutu a pak přisypte uvařené nudle a brokolici.

7. Přilijte 3 lžíce vývaru a omáčku hoisin a pomocí kleští nebo dřevěných hůlek nudle ješte asi minutu promíchávejte.

8. Nudle podávejte posypané nasucho opraženými oříšky kešú a zbylou jarní cibulkou. Podle chuti můžete přidat ještě trochu sezamového oleje.

   Zdroj: BBC Good Food

    
Čínské nudle v české kuchyni aneb Jak se vyznat v nudlích



Houby v kuchyni: Mega kolekce 116 nejlepších receptů

Autor: Redakce, z vydání Apetit Pikantní nudle s houbami shiitake a brokolicí