Oříškové dortíky s kávovým krémem

Name: Oříškové dortíky s kávovým krémem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 15-20 dortíků
Cuisine: Česká
Ingredients: 6 ks vejce; 180 g krupicový cukr; 140 g mouka pšeničná hladká; 60 g vlašské ořechy; 100 g olej; 250 ml smetana ke šlehání; 3 ČL káva instantní; 2 plátky želatina; 125 g bílá čokoláda; 100 g tmavá čokoláda

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

4,5 (8x)

Redakce Apetit

20. 5. 2015

Apetit

Snadné

> 60 min

4,5 (8x)

Když piškotové těsto vylepšíte mletými ořechy, vznikne moučník, po kterém se jen zapráší – zvlášť když mu dáte lákavou formu dortíků ‚do ruky‘.

Nezhasínat obrazovku

Na 15-20 dortíků

Postup přípravy

Na kávovou pěnu vlijte smetanu do kastrůlku, přiveďte těsně pod bod varu a vmíchejte kávu. Želatinu namočte do misky se studenou vodou (k namočení potřebuje jen pár minut, dejte pozor, aby se vám ve vodě nerozpustila). Čokoládu nalámejte do misky a zalijte horkou kávovou smetanou. Želatinu vymačkejte a přidejte do misky. Pomalu míchejte tak, aby se čokoláda i želatina ve smetaně dokonale rozpustily. Dejte chladit.
Troubu předehřejte na 180 °C. Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Opatrně vmíchejte mouku tak, aby v těstě nezůstaly hrudky. Nakonec vmíchejte ořechy a olej nebo máslo. Těsto vlijte do vymazaných formiček na malé dortíky (použít můžete i formičky na muffiny s rovnými stěnami), dejte do trouby a pečte asi 12–15 minut.
Kávovou smetanu vyjměte z lednice a ušlehejte dotuha. Vychladlé dortíky prořízněte a naplňte kávovou šlehačkou.
Hotové dortíky přelijte rozpuštěnou hořkou čokoládou a nakonec ozdobte kávovými zrny.

NĚCO NAVÍC
Pokud nemáte formičky v potřebném rozměru nebo tvaru, můžete upéct i vyšší piškotový plát, vykrájet z něj kolečka kulatým vykrajovátkem a složit je po dvou na sebe.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/5

Uložit do kuchařky 109x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,5/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kávová zmrzlina v máslové sušence s malinami

27receptů

27 dezertů pro opravdové milovníky kávy: Připravte si božský cappuccino cheesecake nebo tiramisu do skleničky

34receptů

Ach, káva! 34 receptů, které vás nakopnou

Související články

Co pít místo espressa? Nápoj našich babiček je bez kofeinu, ale s benefity, o kterých nemáte tušení

Na první pohled obyčejná „náhražka kávy“. Jenže obilná káva toho umí mnohem víc – nezatíží žaludek, podpoří trávení a můžete si ji dát klidně i večer. Ječmen a další obiloviny se tak znovu vracejí do našich hrníčků. Nápoj, který pili už naši prarodiče v dobách, kdy byla pravá káva nedostupným luxusem, dnes znovu boduje. A tentokrát ne z nouze, ale proto, že má opravdu co nabídnout.