Na první pohled obyčejná „náhražka kávy“. Jenže obilná káva toho umí mnohem víc – nezatíží žaludek, podpoří trávení a můžete si ji dát klidně i večer. Ječmen a další obiloviny se tak znovu vracejí do našich hrníčků. Nápoj, který pili už naši prarodiče v dobách, kdy byla pravá káva nedostupným luxusem, dnes znovu boduje. A tentokrát ne z nouze, ale proto, že má opravdu co nabídnout.
Obilná káva vzniká z pražených zrn ječmene, žita nebo pšenice. Zrna se nejdřív opraží, namelou a pak už se připravují podobně jako klasická káva. Na rozdíl od ní má ale jemnější chuť s lehce sladkým nebo oříškovým tónem. Není tak výrazná, ale právě to jí dodává kouzlo – můžete ji pít kdykoli během dne, klidně i večer před spaním.
Zajímavosti, které vás možná překvapí
- Někteří jí říkají „elixír dlouhověkosti“ – prý proto, že podporuje trávení a přispívá k lepšímu spánku.
- Díky vláknině vás i zasytí, proto ji lidé pijí i při dietách.
- V Itálii nebo Německu je dodnes běžnou součástí domácností, zatímco u nás se k ní znovu vracíme až v posledních letech.
- Kávu z ječmene můžete v obchodech najít i ve formě rozpustného prášku – takže ji připravíte během pár vteřin, stejně snadno jako instantní kávu.
Proč ji zařadit do svého života?
Obilná káva není jen „náhražka“. Je to nápoj se spoustou benefitů:
- Šetrná k žaludku: neobsahuje kyseliny ani kofein, takže je ideální pro ty, kterým klasická káva nedělá dobře.
- Plná vlákniny: díky obsahu inulinu podporuje trávení a zdravou střevní mikroflóru.
- Pomáhá s cukrem i cholesterolem: pravidelné pití může snižovat hladinu cukru v krvi a pomáhat udržet zdravý cholesterol.
- Zdroj antioxidantů: chrání buňky před stárnutím a podporuje imunitu.
- Bez kofeinu: můžete si ji dát i večer, aniž byste riskovali probdělou noc.
Jak chutná a jak ji připravit
Chuť obilné kávy vás možná mile překvapí. Je jemná, někdy lehce nasládlá a připomíná spíš pražené oříšky nebo karamel než klasické espresso. Můžete ji pít samotnou, ale skvěle ladí i s mlékem – ať už kravským, nebo rostlinným. Někteří do ní přidávají i špetku skořice nebo vanilky, což její chuť ještě víc zjemní.
- Příprava je jednoduchá: stačí ji zalít horkou vodou a nechat chvíli vyluhovat. Vyzkoušet můžete i mix s klasickou kávou – získáte tak poloviční dávku kofeinu a zajímavou chuť.
Trocha historie
Obilná káva má dlouhou tradici. V časech, kdy byla káva vzácná a drahá, nahradily ji právě obiloviny. Pila se během válek i v dobách hospodářské krize – nejen proto, že byla levnější, ale také proto, že byla dostupná prakticky všem. Dnes už ji nikdo nemusí pít „z nouze“, a přesto se vrací. Tentokrát jako zdravější alternativa a způsob, jak si užít šálek teplého nápoje bez kofeinu.
Obilná káva není konkurencí klasického espressa. Je to jiná cesta – jemnější, šetrnější a často i zdravější. Hodí se pro ty, kdo chtějí ubrat kofein, ale nechtějí přijít o svůj kávový rituál. Tak proč jí nedat šanci? Možná zjistíte, že hrnek praženého ječmene dokáže potěšit stejně jako hrnek arabiky.
Zdroj: Český Rozhlas, Apetit
