Nigiri suši

Name: Nigiri suši
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 24 kousků
Cuisine: Japonská
Ingredients: 250 g rýže suši; 4 PL rýžový ocet; 2 ČL sůl; 2 ČL cukr; 500 g losos

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,6 (10x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetitonline.cz

Snadné

< 60 min

4,6 (10x)

Vzniklo v Tokiu, a to už v devatenáctém století. Vyžádali si ho vyhládlí návštěvníci divadla, kteří spěchali na začátek třetího dějství. Ochutnejte!

Nezhasínat obrazovku

24 kousků

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

24 kousků

250.00 g rýže suši
4.00 PL rýžový ocet + 2 PL na namáčení rukou
2.00 ČL sůl
2.00 ČL cukr
500.00 g losos syrový

K podávání

sójová omáčka
wasabi pasta
zázvor nakládaný

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 82.13 kcal
Bílkoviny 5.33 g
Sacharidy 9.21 g
Tuky 2.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Uvařte rýži a promíchejte ji s octovým roztokem (nezapomeňte zdvojnásobit množství vody). Do misky, v níž si budete namáčet ruce, nalijte hrnek vody a okyselte ji dvěma lžícemi octa.
Lososa nakrájejte na tenké plátky. Pak si namočte prsty do octové vody, vezměte plátek ryby do dlaně a položte na něj váleček rýže. Ta by měla mít tělesnou teplotu; horká rýže by rybu zbytečně ohřála a příliš chladná zase nedrží při sobě. Prsty vytvarujte sushi. V ideálním případě je váleček na povrchu pevný, aby se dal v pohodě zvednout, a uvnitř tak sypký, že se v puse rozpadne.
Tenhle druh suši můžete jíst hůlkami i rukama. V sójové omáčce rozmíchejte trochu wasabi a namáčejte si v ní jednotlivá sousta. Zajídejte je marinovaným zázvorem.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/3

Uložit do kuchařky 85x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Maki s mistrem suši

Naučte se balit skvělé rolky s Markem Horou, nejlepším suši mistrem u nás. Suši totiž není žádná věda, stačí jen pár ingrediencí a trocha cviku. Garantujeme vám, že tentokrát to zvládnete i vy!