Mrkvová polévka s červenou čočkou a medvědím pestem

Name: Mrkvová polévka s červenou čočkou a medvědím pestem
Prep time: Do 10 minut
Cook time: Do 10 minut
Total time: 10 min
Yield: Pro 4-6 osob
Ingredients: 1 ks cibule; 600 g mrkev; 100 g čočka červená; 1 l vývar zeleninový; 1 svazek medvědí česnek (čerstvý); 60 g piniové oříšky; 60 g parmazán

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 10 min

4,8 (11x)

Martina Kojzarová

20. 4. 2018

Mrkvová polévka s červenou čočkou a medvědím pestem

Velmi snadné

< 10 min

4,8 (11x)

Mrkvová krémová polévka může mít řadu podob. Na jaře zkuste tuhle variantu s pestem z medvědího česneku.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4-6 osob

Postup přípravy

Cibuli opečte v hrnci se silným dnem na troše oleje, aby změkla, pak přisypte mrkev, a když začne zlátnout, přisypte čočku, zalijte vývarem, přiveďte k varu a vařte zhruba 20 minut, až bude mrkev měkká a čočka uvařená.
Mezitím rozmixujte medvědí česnek s piniovými oříšky, strouhaným parmazánem a trochou oleje a dále mixujte a přilévejte pramínkem olej, než dosáhnete požadované konzistence pesta.
Uvařenou polévku rozmixujte dohladka a podávejte ji s pestem, hoblinkami parmazánu a opečenými tousty nebo krutonky.

NĚCO NAVÍC
Medvědí česnek můžete na lesních stanovištích najít od března do června, sběr listů se ale doporučuje, jen dokud rostlina nezačne kvést, což je zhruba do konce dubna, potom už jsou listy znatelně tužší.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/4

Uložit do kuchařky 79x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

21receptů

Šetřete, ale jezte skvěle! 21 polévek z kořenové zeleniny: Od lehkých vývarů po rychlé krémy

14receptů

Polévka z červené čočky: Jednoduchý základ a několik možností, jak ho vylepšit

Související články

Alobal v mrazáku? Malý kus fólie, který zkrotí led rychleji než celodenní odmrazování

Věčně namražený mrazák je noční můrou každé domácnosti. Nejenže snižuje jeho výkon a zvyšuje spotřebu energie, ale také krade drahocenný prostor pro vaše zásoby. Než se pustíte do zdlouhavého a pracného odmrazování, možná vás zaujme jednoduchý trik s alobalem, který slibuje snadnější provoz. Je to ale opravdu takový zázrak?